霹靂新闻资料

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百格新闻

视频｜倪可敏催票拉上刘德华周杰伦为例子

投票日越来越近，各政党人士释出浑身解数拉票。行动党副主席兼霹雳州主席倪可敏在呼吁选民投票给希盟时，不仅分析了投资理论，还搬出了刘德华和周杰伦，借此吁请选民勿掉入马华说的“不要把鸡蛋放在同一个篮子里”的论述。

2年前

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时事焦点

郑传毅：仅49%成人完成接种霹政府应加速接种

后廊服务中心主任郑传毅说，截止9月25日卫生部官网的数据显示，霹雳州施打两剂冠病疫苗的成人仅占49.3%，低于全国的59.2%，被雪隆区的79.6%远远抛离。

3年前

时事焦点

会员文

夫妻疫中转战饮食业从“美甲”到“美寿司”

常言道，老天关了你一扇门，还会给你留一扇窗。疫情打击了美甲业者张玉娴已经上了轨道的事业，但她并没有一蹶不振，反而想方设法去发掘其他管道继续找收入，从不下厨的她，如今与曾是日式料理大厨的丈夫联手转战饮食业卖寿司。报道：孔建莹照片：受访者提供常言道，老天关了你一扇门，还会给你留一扇窗。疫情打击了美甲业者张玉娴已经上了轨道的事业，但她并没有一蹶不振，反而想方设法去发掘其他管道继续找收入，从不下厨的她，如今与曾是日式料理大厨的丈夫联手转战饮食业卖寿司。 51岁的张玉娴在冠病疫情爆发前，在怡保花园东区开美甲店。她和53岁的丈夫卢亚彪多年前在美国打拼了一段日子，丈夫是日式料理大厨，她则是做美甲，2006年回马后就开店，丈夫不再掌厨，协助她的美甲生意做了十多年，生意是做得有声有色，外人看来，夫妻俩就像人生胜利组。 [nonvip_content_start] 张玉娴受访时表示，除了美甲，她也有做其他美容相关的行业，包括纹修眉毛、美睫等，在美业做得相当成功，作品是许多比赛的常胜军，不时还会代表我国到国外担任美业比赛的评审，是很风光的。行管初期未有危机感 “我从来没想过自己会有零收入的一天。去年疫情刚爆发，我国首次行管令封锁时，暂时休业的我心情还很轻松，想着不过就是休息两个星期，当时每天还悠闲地滑手机、追剧度日，完全没有任何的危机感。” 没料到行管令一再延长，后来疫情受控，美甲业获准重开，可是生意是大不如前，恢复以往的亮眼业绩需要漫长的复苏期。这时她心中的警铃才作响。当美甲店不能开，员工薪水、店铺租金要照给，另外还有家里的车贷、房贷要负担，零收入但还是有沉重的财务负担，顿时就感到有点压力。还好她并不是悲观的人，为了继续找收入，她做起了微商、轻医美、线上美业课程、甚至卖口罩，不过毕竟这些小生意的客户群有限，她得找一个更稳定，客源更广大的管道。从丈夫老本行重新出发 “一向来丈夫做寿司是给家人吃而已，没有拿去卖。在今年农历新年前夕，我们玩票性质地做了一些寿司、日式捞生来卖给亲戚朋友，卖到满堂红，那次之后我们就决定从丈夫的老本行重新出发，固定的卖寿司，约5个月来，生意稳定。” 因为之前的行业是与美有关，在做寿司料理时她的想法跳脱不了对“美”的追求，她希望所卖的寿司既要有好吃的口感，也要有美丽的外形，这个想法就奠定了她创作精致寿司的路线，每款寿司看起来像艺术品那样精美，赏心悦目。她坦言，纤纤十指在家是不沾阳春水、不需做。夫妻理念不同曾闹别扭 “丈夫是厨师，他觉得料理好吃就可以了，无需太多点缀，但我觉得色香味要俱全。要把我的设计想法实践出来实体化并不容易，我们自然也会因为理念不同而闹别扭。” 张玉娴指出，她的寿司大多数是以花卉为主题，缤纷的色彩让人看着很欢喜。为了做出脑中的巧思，她失败了很多次，尽管如此，她不曾想过要放弃，反而越战越勇，成功做出多款漂亮寿司。丈夫的精湛刀工，能达到她制作的要求，两人会互相讨论设计图样。毕竟是从商十多年的商人，做生意她会考量很多其他因素。包括成本和所耗费的时间、市场的接受度等。一些寿司制作出来虽然漂亮，但制作时间太长，必须定价较高，可是若价钱高，市场接受不到，所以只能作罢。她会从国外的日本料理设计找灵感，让自家的寿司设计更多样化；由于现代人注重养生，她会将一些口味太甜的食材如豆皮，调整一些口味使之不会太甜，获得顾客的喜爱。走精致花样寿司路线 “寿司是很普遍的食物，在市场上竞争很大，我们要有自己的定位，精致花样寿司就是我们最显眼的定位。人们会被精致的卖相吸引，吃过觉得好吃就会变回头客，目前我在怡保区、美罗、和丰、金宝都有固定的常客，有的还成为代购，卖给怡保区以外的食客。” 询及从美甲业转战饮食业面对的挑战，张玉娴笑称，她从不下厨变成与寿司为伍，手指皮肤的折腾就是最大的挑战；另外，以前她是管理层，无需直接和客人沟通，偶尔有客户投诉，会有下属去协调处理。 “如今做饮食的，就要事事亲力亲为，送餐有时会出状况，比如不小心漏掉一些分量，顾客会责骂。事后自然会有点不开心，不过就当作是磨练自己情绪智慧的机会吧。” 她认为，疫情之下，造成很多人被负面情绪困住，尤其看到许多同业的生意因为疫情的关系，一家一家的关门倒闭，心情很受影响。所幸她的心态对困境适应很快，不会一味地记挂着往昔的风光，因为那只会形成焦虑和负能量，对现状不会有帮助。勇于跳出舒适圈战疫境只有勇于跳出舒适圈，才能跳出困境，头脑清晰，找到出路。她说，“天塌下来当被盖”，既来之则安之就对了，不要自困愁城。她计划未来在美甲店增设一个售卖寿司的角落，多一个管道赚钱。另外，她希望把精致寿司的制作法教授予有兴趣开发副业者，在怡保以外的地区有分销商。

3年前

会员文

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怡保毕治纪念大钟楼：敲响百年岁月

怡保毕治纪念大钟楼（Birch Memorial Clock Tower）建于1909年，屹立逾一世纪，其极具历史性的英式古建筑风格在碧蓝天空和青葱草地衬托下，映成市内一道明媚的风景线。这座位于市中心，即市议会礼堂后方的大钟楼，也是游客到访打卡的景点之一。这座“巨人”的外观许多人都看过，这次我们走进它的“心脏”，一睹其内部结构和运行模式。报道：林綵潔攝影：刘剑英刘富明15年前接手，当上大钟楼的“时间守护者”，维持钟楼的运作，每隔5天就必须为大钟上链、上油和调整等工作。他说，大钟楼在他接手时已停止运作了数年，他必须将它重新启动，虽然他在维修古董钟和机械的领域上有超过40年的经验，但是当初看着大钟的引擎，他还是感到十分陌生。 “大钟的操作原理跟古董壁钟和机械钟表大致相同，但是钟表的机械结构小小罢了，这个大钟不同，它的机件这么大而且复杂。” [nonvip_content_start] “一开始我都不知道要怎样弄它，当时有关维修这种大钟的资料贫乏，我唯有每天过来一点一点的研究和摸索，用了三个多月的时间才成功把它重新启动。” 这座大钟楼高达三层楼，内部十分狭窄，从门口进入后的通道是一段弯曲狭窄且昏暗的梯级，有趣的是进入引擎室前必须推开头顶上的甲板，仿佛是从地下室走出来一般，把甲板关上就是引擎室的踏板。大钟楼的“心脏”在良好的维护下亮着油光，响着琅琅金属声，钟陀左右转动牵动着引擎运行。这座钟楼的装潢大部分还是原装，包括大钟、引擎主要机件、木板、木梁等，经得起岁月的大钟楼，有着不凡且稳重的魅力。上链上油，钟声响不绝刘富明每隔5日独力为大钟上链、上油和调正时间等就得耗上至少一小时，为大钟上链是一件不容易的体力活，他必须转动铁索，将重达约500公斤的钟铃提升起来。他说，原装的钟陀是以铜锻造，但是现在已很难找到铜制钟陀，而且其价格不菲，所以他折衷以铁取而代之。他也说，钟陀转动的时候铁支会互相敲击，长期以来很容易崩坏，所以必须注意替换。 “刚开始，我还不大会控制的时候，曾经发生过一次有惊无险的意外，当时我在调整钟陀，铁索突然间松落，笨重的钟铃急速下坠，引擎被摩擦得冒起白烟，刚好我约了的锁头工人就在楼下，还好他那时没有站在钟铃下方，不然后果不堪设想，所以现在我工作时都不随意让人进入钟楼内。” 他说，大钟的运作原理是以齿轮传动的方式运行，上链后赋予动力，推动齿轮转动以60分钟转1圈的速度进行回转，牵动机件敲响大钟报点，还有时针和分针的转动。 “齿轮上不同宽度的凹凸嵌齿，对应钟声的长短，大钟楼最顶端有一个大钟和4个小钟，小钟每15分钟响一次，一次比一次长，到60分钟小钟响完后，大钟就会开始报点，“铛、铛、铛……”，几点就响几声。” 他说，除了引擎主体的调整外，他还必须调正钟楼四面的时钟，调正时速主要靠眼观和耳听，对比时速是否一致，确保准确报时。做好维护，历史永流传怡保市政厅工程师拉兹林表示，毕治纪念钟楼兴建于1909年，由其儿子恩尼斯特（Ernest WW Birch）为纪念亡父即第一任英国参政司毕治（J.W.W.Birch）而建。他说，钟楼第一层的四面各有一个人物雕像，象征当时英殖民政府的行政品德，手拿剑、秤和蒙眼的人像象征正义；手拿剑和盾象征忠诚；没拿武器象征耐心；手拿剑象征坚韧。他也说，第二层四面的彩色画像中包含不同时代的历史人物。他透露，怡保市政厅委托有经验的技工每月进行维护工作，维护费用每年耗资4万9900令吉，维修费用则视需要而定，而市政厅早在几年前才重新粉刷过大钟楼。他说，市政厅将致力做好维护工作，以将其历史价值永续流传。

4年前

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