韭菜新闻资料

简

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星云

红油抄手/小泥（马六甲）

购物商场新开了一家标榜台湾口味的锅贴店，无猪肉，我提议尝尝。两人翻阅菜单，点了高丽菜锅贴、韭菜锅贴，我想了想，又加点红油抄手。没特别喜爱红油抄手，只是想让家人吃吃看。问家人是否吃过红油抄手，他表示没吃过，我解释就是泡在红油的干馄饨，馄饨、云吞、扁食、抄手异名同物，指的是相同食物。依据网络的中国资料，红油抄手内馅与馄饨不同，但没说清楚哪里不同，我觉得似乎差异不大。红油抄手并非父系（闽南）、母系（客家）的饮食习惯，我得知另有缘由。多年前中国年轻网球好手胡娜，在美国申请政治庇护，为的是能够自由参加职业网球赛，与国际好手一较高下。当时中国尚未改革开放，中国球员很难频繁参加国际赛事。胡娜后来应邀至台湾访问，记者问她想吃什么，胡娜说红油抄手，于是红油抄手在台湾声名大噪。胡娜的网球生涯平平，未获得辉煌成就，然而胡娜曾表示不后悔。为了追求理想，年轻的胡娜赌上一切，她的勇气让我十分敬佩。胡娜如今在台湾从事网球教学推广，可知她始终深爱网球这项运动。水饺馄饨傻傻分不清楚红油抄手先上桌，我瞧了有点不满。并非馄饨，而是水饺，唉。本地没法分辨水饺、馄饨，店家贩卖的水饺，有时是馄饨皮包水饺馅，我看了有点哭笑不得。简单说，水饺的皮是面粉擀的，圆形，Q弹有嚼劲，菜六肉四，个头较大。馅料种类繁多，牛、猪、羊、海鲜等，分别搭配各式蔬菜。其实只要馅料不太湿（太湿水饺会破掉），几乎都能调理为馅料，包成水饺。亦有不同口味的素食水饺。水饺一般当成正餐食用。馄饨皮薄方形，纯肉馅，个头小，大多为点心。吃了一口红油水饺，我忍不住抱怨皮太厚了，边缘吃来有点硬。稍稍讲究的水饺，皮的边缘要扞得薄一点，两边包起来才不会太厚，入口柔软，口感较好。好的水饺外皮有光泽，一看即知。高丽菜锅贴平平，主要是高丽菜较少，没吃到高丽菜的鲜甜，而韭菜尚可。至于鸡肉馅原本就不如猪肉香，这一点事先已知，我没意见。熟悉的滋味才会嫌弃。倘若是陌生的异国滋味，起初只有合不合胃口，历经多次品尝学习，理解且熟悉料理脉络，才会有较为适切的评价。

3天前452点阅

星云

即时国际

内蒙24人采摘沙葱韭菜花被查当地官方：疑用工具大规模盈利性采摘

（包头市24日综合电）内蒙锡林郭勒盟24人因非法采摘沙葱、韭菜花野生植物被查处引发舆论关注后，当地回应，事件中的草场隶属个人，且违法人员疑似使用工具对野生植物进行大规模盈利性采摘。锡林郭勒盟别力古台镇政府官方账号“别力古台为您服务”15日发布消息，20日起，锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇组织综合行政执法队开展严厉打击非法采摘野生植物行为执法活动，截至目前，打击5起非法采摘野生植物（沙葱、韭菜花）行为，查处24人。消息发布后引发大量网友的关注，有人质疑此举是否过于上纲上线，采摘沙葱、韭菜花怎么也违法了？也有网友认为，一旦采摘行为对生态环境造成破坏，便应受到约束。《顶端新闻》报道，媒体以市民身份询问了阿巴嘎旗委宣传部，工作人员回复，相关事件中的草场隶属个人，违法人员疑似使用工具对野生植物进行大规模盈利性采摘，“关于为什么违法、相关处罚、还有涉及的法律条款，之后会在阿巴嘎旗微信公众平台上统一进行回复。” 报道说，类似的执法行动在内蒙古部分地区并非首次。除了阿巴嘎旗别力古台镇，锡林郭勒盟苏尼特右旗额仁淖尔苏木近日对采摘野生蘑菇的行为也进行了严厉打击。今年7月，锡林郭勒盟融媒体中心发文，正镶白旗公安环食药大队接到群众举报，民警发现非法采挖植物人员4名，查扣野生山韭200余斤。根据《中华人民共和国草原法》规定，对涉事人员作出行政处罚。（联早）

7月前2.1千点阅

即时国际

焦点财经

庄家割韭菜当局难控制散户须做功课自求多福

随着联储局即将降息，热钱可能重返，市场关注股市或再现炒风，不过，专家提醒，庄家也将瞄准时机“割韭菜”，投资者须做好功课，而监管当局也有义务维护市场的公平有序。

1年前4.7万点阅

焦点财经

家庭

【重拾新村生活法】黄秀仪／“韭”是这样美味——韭菜酱

韭菜酱就是如此诞生出来，无论用来当沾酱，或是炒饭炒面，也可以用来蒸豆腐蒸鱼等等，均是美味，让人胃口大开。如果喜欢芫荽或芹菜或芝麻，也可一并加入，别有风味。

2年前4.0千点阅

家庭

即时国际

胡锡进宣布进入中国股市希望不做新“韭菜”

中国官媒《环球时报》前总编辑、资深媒体人胡锡进星期一（6月26日）宣布，自己正式进入中国股市。

2年前4.9千点阅

即时国际

点评台

甘德政.投票不能Cincai，否则被割韭菜

投票时，我们往往被不理性的情绪所影响，这其实是继承自老祖先演化而来的本能。

2年前8.0千点阅

点评台

家庭生活

【重拾新村生活法】黄秀仪／新村好吃小食——炸面粉粿

在80年代初，逢年尾雨季时，新村不少人家的餐桌上，总会出现一道油炸食品，即炸面粉粿。这是早餐，也能是下午茶点，甚至是午餐也不一定。因为物质享受贫乏时期，不太有什么很好吃的或零嘴解馋，加上雨季不方便出外购物，母亲便会油炸一些来当早餐或茶点。而以面粉、粘米粉、大葱头、韭菜或青葱，食油和盐组成的本品，既酥脆又好吃耐饱，吃时沾点番茄酱或辣椒酱，锦上添花，自然成了老少咸宜的选择。至于“豪华版”则可加入江鱼仔。当时，小孩子若问起这是什么，大人们说：“炸面粉粿。”炸面粉粿仿佛自动与童年小吃画上等号，即便友族也“爱不释口”，是他们招待客人的小吃。随着时间的流逝，材料有些变化，多了萝卜丝、辣椒丝等，随心所欲，口味上更显得多元。目前，新村和小镇亦有些小吃店或糕粿摊会出售。不过，相信如今四十几岁以上者心怀念想的，仍是最朴实的大葱头加韭菜版的炸面粉粿。更多文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／多用途的猪油渣【重拾新村生活法】黄秀仪／香蕉芯花独有的美味【重拾新村生活法】黄秀仪／味道多元的苦麦菜【重拾新村生活法】黄秀仪／柴烧豆腐【重拾新村生活法】黄秀仪／炒木薯

2年前2.4万点阅

家庭生活

即时国际

育儿所误把水仙当韭菜日本12儿童食物中毒

日本京都市一所育儿支援设施供餐时，把有毒水仙类植物误认为韭菜做成餐点，提供给托育幼儿和职员等77人食用，结果造成12名4到6岁儿童出现呕吐、发烧等食物中毒症状。

3年前1.1万点阅

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