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食安

4月前
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(新加坡8日讯)基于韩国食品部以食品安全为由,建议该国人民不要把“可食用牙签”当零食吃后,新加坡食品局也呼吁该国消费者不要效仿。 《8视界新闻网》报导,韩国网络近期掀起一阵风潮,有网民将以淀粉制作的“可食用牙签”油炸后当零食吃。 新加坡食品局表示,当地没有进口售卖这类产品,“可食用牙签”也不被当局列为食物或食品。 《8视界新闻网》记者上网搜寻时,发现有电商平台售卖“可食用牙签”。 对此,新加坡食品局呼吁消费者从电商平台购买未经当局验证的食品时,须对所涉及的风险小心谨慎,也应搜寻更多相关讯息,做出明智决定。 新加坡南洋理工大学食品科技计划主任陈维宁教授说,虽然牙签标榜以淀粉制作而成,但并非所有淀粉都能安全食用。 “东南亚、马来西亚、新加坡吃的‘keropok’,它的淀粉就是用来做食物的,所以它的食安是相当可靠的,但在韩国用来做牙签的淀粉成分,食安考量还需验证。” 新加坡南洋理工学院应用科学系副主任许明哲认为,这类牙签很有可能添加了其他的化学剂。 “这种淀粉制作成的牙签,通常含有其他的化学结合剂,是因为要保持它的形状和产品的耐久性,这些化学结合剂可能不是食品级别的化学剂,在食安上有一点风险。: 他说,要是消费者已经购买了这类产品,仍可以把它当成一般的牙签来使用。
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(新山30日讯)居銮占美一对夫妻食用鸡腿鱼后1死1留医事件,再次引发消费者关注食品安全问题,而受访的大部份鱼贩表明已经多年没有售卖鸡腿鱼,市场对这类鱼的需求量也相当低。 接受星洲日报《大柔佛》社区报访问的鱼贩说,鸡腿鱼中毒事件逾10年前曾发生,加上政府颁布禁售令,消费者询问度不高,贩商都不冒然售卖。 此外,新山渔业批发商公会会长戴华山指出,市场对鸡腿鱼的需求少,而政府在早年下令鱼贩禁售鸡腿鱼,违例者罚款达10万令吉或监禁高达20年。 他说,上述禁令是20年前的条款,如今条款相信已修改,详细内容待进一步查询。 无论如何,戴华山呼吁鱼贩同业不要贩售鸡腿鱼,避免悲剧重演。 戴华山也是马来西亚渔业总会署理会长。他说,鸡腿鱼是河豚的俗称,由于其肝胆拥有剧毒,一旦处理不当,在享用时随时都会中毒而危害生命。 “摊商如果过于轻率,未将毒素清理乾净,沾染到鱼肉,就会造成安全问题。” 他表示,鸡腿鱼一般是拖网捕捉的鱼,价格约1公斤15令吉。 新山苏丽雅花园巴刹鱼贩陈华娜(31岁)表示,她有责任照顾消费者安全,危害性命的鱼类都不会推出销售。 “除了鸡腿鱼,一些鱼种也含毒素,同样需要经过谨慎地处理。” 新山柔佛再也花园巴刹鱼贩郑启权(40岁)说,他晓得鸡腿鱼内脏含毒素,所以从来不售卖鸡腿鱼。 “在日本,处理和销售鸡腿鱼需要执照,非常专业,这样才能避免中毒风险。” 在古来吉隆花园早市售卖海鲜已逾20年的戴春凤(55岁)表示,自十多年前发生有人吃了鸡腿鱼后不幸中毒的憾事后,政府就禁止售卖鸡腿鱼,若被发现售卖者将被罚款。 她表示,听说一些渔夫捕获鸡腿鱼后会放回海里,因为知道不能推出市场售卖,多年来也没有顾客特地来寻找鸡腿鱼。 “市面上出售的鸡腿鱼多数是违例售卖,因为价格便宜,加上一些人不知道其具有毒性,因此误买来吃。” 从事鱼贩工作已有45年的傅金福(57岁)表示,政府在多年前已禁止售卖鸡腿鱼,因此他多年来坚持不售卖这类鲜鱼。 他表示,有需求就有供应,目前市场上确实还有一些人在售卖鸡腿鱼。 “每当发生有人食用鸡腿鱼后中毒,就会引起热议,但经过一些日子后人们一般很快就会淡忘,导致市场上再有人买到鸡腿鱼食用。” 昔加末市区公市鱼贩陈庆友表示,他早在十多年前就听闻,贩卖鸡腿鱼者可被罚款,因此他不曾售卖此鱼。 他表示,曾有人表示可以供应鸡腿鱼,不过他不敢接货来卖,因为这是人命关天的事,而他也不曾吃过鸡腿鱼。 他说,曾有顾客前来要买鸡腿鱼。经他了解,对方是抱著好奇想要尝试的心态,而他认为这种心态要不得。 昔加末市区公市鱼贩林先生表示,鸡腿鱼内脏含有剧毒,而他不了解㓥剥鱼脏的手法,因此不曾也不敢吃此鱼。 他说,曾有华人前来他的鱼档询问是否有卖鸡腿鱼,由于他不曾售卖此鱼而说没卖。 古来的消费者曾莲柬(60岁)表示,以前市场上比较容易找到鸡腿鱼,当时她还会买回家炸了给孩子们吃,后来听闻这类鱼有毒后就再也不敢购买。 她表示,鸡腿鱼肉质多、鱼骨少,炸得酥脆味道很好,所以以前会经常买来煮给孩子们吃,如今回想起来心有余悸。 她表示,近年来比较少看到市场上有鱼贩售卖鸡腿鱼,但偶尔还会看到一些商贩摆卖,但她都不敢购买了。 古来的消费者王绍权(37岁)在受访时表示,他知道鸡腿鱼具有毒性,也不会清理这类鱼,因此从来不会购买来食用。 他表示,据悉目前古来一些市场上还有售卖这类鱼,但他不会购买来吃。 热爱垂钓的昔加末人王文荣表示,他和钓友们都知道鸡腿鱼含毒,因此钓获此鱼后都放生,不敢㓥剥和煮来吃。 他表示,他曾在新加坡沿海和昔加末河流钓获鸡腿鱼。此鱼牙齿十分锋利,可以咬断鱼线。 他说,此鱼也称大肚鱼,当它遇击或上钩,鱼肚将自动充气,涨大至一粒小汽球。 他曾看过有人用一粒大石头,直坠猛击充气圆滚的鱼肚,结果击中鱼肚后弹飞在旁,而它则安然无事。 昔加末的消费者陈淑静表示,吃鸡腿鱼中毒住院或身亡事件时有所闻,因此她已很多年不敢再吃鸡腿鱼了。 她表示,住在柔佛东部渔村的亲戚,曾送来一包“切头除脏剥皮”的鸡腿鱼,而她和家人都是洗净后沾脆炸粉,下锅油炸来吃。 她说,她看到有人钓获鸡腿鱼后,才知其卢山真面目,否则只懂它“切头除脏剥皮”的模样而已。
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