食材新闻资料

简

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真情告白

范纯玮 | 匠心美食

饮食业是消耗体力、心力和精神的一门行业，所以长期用心烹煮并能够维持水准的老字号，是令人佩服的。

3月前

真情告白

星云

【就是有偏见】两家老字号/符颂勤

老字号 01／70年代炒粿条传奇从前是父女二人，就是社区著名炒粿条档主，后来茶餐室被业主收回，父亲退休，女儿接他衣钵，转战巴生，再到后来女儿抱孙退休，父亲又再重出江湖……（当然故事曲曲折折，就不再赘述）我们又能吃到70年代炒粿条。从前报章版位珍贵，单看Mr Wong所占的报纸访问篇幅，就可以掂掂他的分量。这位77岁的炒粿条老手，依然健谈。自1972年开始，握铲五十多年了。他来自槟城，在吉隆坡，每个人都习惯叫他Mr Wong，“来去吃Mr Wong炒粿条”，连报章访问也称他Mr Wong。他的忠实食客，很多都是从小吃到大，很多都是等上30至45分钟也甘之如饴。炒粿条，他说食材很重要，难怪时常看他们在手剥虾壳。 Mr Wong的炒粿条，“不见焦边，只见滑溜”，但看他“火眼金睛”，专注观察镬中动静，不时调校火候，再来就是讲究手劲和灵巧度了。这些老一辈师傅的手艺，都是盘中不见油渣，面条粿条滑弹，爽净滋味十足。差点忘了，Mr Wong的炒粿条——没有猪油！因为从前在Damansara Heights社区经营生意，向来都不放猪油。他能在这行屹立五十多年，让食客怀念，必有过人手艺。怎样去？谷歌键入“Sen Kee White Coffee Restaurant 成记白咖啡茶室”就可以了。 Mr Wong 炒粿条营业时间：7AM-2PM（星期二休息）老字号 02／老酒家面线羹懂得到美联酒家的，应该都是老吉隆坡人。五十多年老字号，自婆婆那代传下来。到美联，大概都是点兴化炒米粉、兴化炒面线、鲳鱼粥、蟹枣、蚝煎…… 曾姓老板对自家出品有信心，例如，主要食材如米粉（口感幼细）、面线，都是进口；例如，蟹枣外层的腐皮，也是咸的，和别家甜的不同；连鲳鱼粥，不求浓稠，比较像“稀饭”口感。还有一样可能比较少人知晓，那就是面线羹。近似卤面，却比卤面浓稠。曾老板说，在莆田大街，其实都是一大锅一大锅在卖（就好像台湾的蚵仔面线），只是在这里，就是顾客下单后，才一碗碗制作。老板说，这道面线不见得符合每个人的口味，有人很喜欢，有人无法接受浓稠口感（我这碗是因为要拍照，刻意不那么浓稠）。面线羹口味清爽，有小虾、肉碎、豆腐、花生、青菜，最后以薯粉勾芡上桌。怎样去？谷歌键入“Restaurant Million”就可。美联酒家营业时间：星期一至四 11AM – 9PM 星期五至日 10AM – 10PM （休息日参考脸书公布）

5月前

星云

大柔佛焦点

【特稿】“微调”没太大影响鸡蛋降价餐饮暂保持原价

（古来、昔加末、居銮18日讯）随着政府宣布国内A、B和C级鸡蛋每个零售价降价3仙，降低商家少许的食材成本开销，但餐饮售价暂仍保持不变。古来、昔加末及居銮区的商家异口同声对鸡蛋降价表示欢迎，不过“微调”无法为营业成本带来太大的影响，需要顾及其他物价飙涨问题。虽然未能做到减价，但商家也以另一种方式回馈顾客。宽柔中学古来分校食堂杂菜饭业者彭丽玲坦言，鸡蛋价格调低，能让他们节省一些成本，但他们并不会因此而调低杂菜饭的价格。她表示，受限于与校方的合约，虽然鸡蛋的价格自行动管制令以来已调涨许多，但他们只能赚少一点，吸纳成本的高涨，并没有因此起价。 “这次也一样，如果价格应声而降，我们虽然不会调低价格，却会给顾客多一点蛋。” 此外，古来咖啡店业者林犹源表示，该店一直以来售卖的生熟蛋都是甘榜蛋，但如今降价的是一般的鸡蛋，对他们不会带来影响。他说：“当然，任何物价有跌就是好事。我们希望鸡蛋价格全面降价后，市场上售卖的鸡蛋也能跌价，让消费者能买到便宜的鸡蛋。” 昔加末蛋糕与咖啡厅业者郑果融表示，店里每天使用约25托鸡蛋。一托有30个鸡蛋，可省下90仙，一天就省下22令吉50仙，每个月可省下675令吉。不过，他认为，如今的通货膨胀太激烈，这并不会对蛋糕等的售价造成影响，只是对业者而言或多或少有所助益。居銮咖啡店业者李友文指出，鸡蛋降价3仙对生意影响不大，店里鸡蛋的用量不大，一天最多使用60粒鸡蛋，大约能省下1至2令吉。他说，昨天曾到市场观察鸡蛋价格，但并没有发现到鸡蛋降价，可能市场需要时间去做出调整，这星期将再次到市场进行观察。居銮县贩商公会会长刘锦隆则认为，鸡蛋降价对熟食业者帮助不大，对本地熟食市场刺激不大，因为熟食生意的鸡蛋用量不大。 “鸡蛋降价间接能使利润稍微增加，但除了鸡蛋降价，当局是否有更好的方法可以帮助小贩生意？” 另外，他也提到，咖啡起价对于熟食业者影响较大，尤其近期咖啡起价与鸡蛋降价时间靠近，小贩反应不过来，咖啡起价无法直接带动营业额，反而是营业成本增加。另一方面，包点业者郑安兴指出，包点对鸡蛋的需求量不大，因此鸡蛋降价对于他的生意影响不大。 “市面上原料起价，就算原料降价，食物价格依然不见降。” 家庭主妇何咪咪表示，鸡蛋降价肯定是好消息，她可以帮助家里省下生活费。 “一般一次过买两托鸡蛋，尤其家里育有4名孩子，天天指定要吃鸡蛋。” 她提到，家里鸡蛋用量大，家人喜欢吃番茄炒蛋、鸡蛋三明治、生熟蛋等。

5月前

大柔佛焦点

古城大小事

端午习俗需努力传承购材料裹粽长辈居多

农历五月初五端午节即将来临，粽子食材销量也随之提升，惟由于时代的改变，购买者不出意料的仍以长辈为主，努力维持着这项中华传统习俗。

6月前

古城大小事

北马新闻

食材放地上滤油器没清理…… 槟岛西南区4店接10罚单

槟岛市政厅执法员昨日拉队到西南区突击检查4家商店或食肆，针对业者的各种违例行为，包括把食材放置在离地不到20公分的地方、没清理滤油器并直接把污水排放到沟渠等，开出10张罚单

6月前

北马新闻

星云

小店的独特经营模式/谭惠仪（峇株巴辖）

拜读了【星云】专栏作者符颂勤于2024年1月29日在“就是有偏见”的文章，我顿时也联想到，在我居住的小地方也有着这么一号小店——典型的煮炒店。小店靠着本身独有的经营模式，默默耕耘，且生意还做得有声有色呢！话说，周六晚餐是我们一家三口小聚的亲密时光。每每外出用餐，这家小店肯定是我们的首选。这雄踞街头的小店，想必居住在老街的街坊来说，应该是无人不晓的。小店经过行管令的洗礼后，店面也整修了一番。可能是粉刷过的关系，看起来格外明亮、整齐美观。店内的装潢总是散发着些许的复古气息，这或许是因为店内那些上了年纪的桌子及摆设吧！唯一保持不变的是，店面是没有招牌的。而它确实是隐藏在老旧的街上，要老熟人才能找到。打岔说说，老街店屋的建筑结构和设计非常漂亮，毗邻就是这二线城市新开发的休闲公园了。最近，有人在同排砸钱投资了家新店。我猜想，店主可能也盼着能为老街注入“新的生命”。老旧的社区，的确得仰赖这些海归的年轻人注入新的元素、发掘新的可能。这一切的举动才能让更多人看到老街的美、人情与风貌。年轻人“抛砖引玉”的行为，是可喜可贺的，地方创新指日可待。店内墙面贴满了吸睛的美食照片，疫后也添加了几张通告如：入店必须配戴口罩、去厕所记得要戴着口罩、保持身距等等。皆因一米距离，餐桌之间的“通道”，也随着加宽了不少。这样也导致餐厅内的桌子减少了几张，进而让堂食的客人骤减。小店就靠着3位老员工（包括老板本人）及两位工读生来打天下。基本上，客人都是从电话的通知群里，知晓当天的餐单，心里已经“谱好”当天想吃的餐点了。所以，客人一入座就可以直接点餐，不需要花时间再想想。老板就是写单那位，熟悉得不得了。而后，也是他负责算账及收钱。厨房由两个老员工负责，有默契得很。工读生则负责把食物端上及清理桌子。在饮食业不雇用外劳的，应该是少之又少了。老板此举真的是可圈可点啊！各式菜品都有家的味道小店口碑极佳，餐点便宜，应该是跟菜单有着莫大的关系。店家大量订购相同食材，这样才能拼到优惠价。俗语说“针无两头尖、蔗无两头甜”，凡事有利必有弊。在这情况之下，菜品的选项就非常有限，如：主食大概只有10样、没有做蒸食的、青菜一般只有两个选项、汤一款及饮料两款等。虽然如此，店内的各式菜品，都包含着家的味道，时刻温暖了食客的心。老板秉持薄利多销的策略，成功地捕获了普罗大众的芳心。当我们在店内享用美食，老板也没能闲下来——他忙着接订单，或者一律来电都带着歉意地说：“抱歉，今天客满了，谢谢，拜拜！”我真心折服于这位态度与语气都非常棒的老板。不仅如此，老板还是一位很贴心、灵活、憨厚的人。餐单标价都会注明分量：大、中、小。老板如果看到座上只有几人，却点大份的，就会给予温馨提醒。此店的宝号有个“怪”字，皆因店家没有签用任何送餐平台，客人可以电联订餐，但得找人上门自取才行。以前，店里主要以密胺（melamine，俗称美耐皿，是一种合成树脂）餐具为主。这种老派的餐具外形美观、不易碎、能抗腐蚀及阻燃，所以很受店家青睐。也因为它使用周期长，经过岁月的洗礼，看起来就不怎么清洁明亮，还带着些陈年“老迹”。现在，老板把餐具都外包出去。承包餐具公司不但提供清洗租借服务，也提供各式各样的碗碟，统一白色陶瓷制，看起来挺光鲜亮丽，干净得很。外包公司每日包送服务，解决了洗碗阿嫂长期短缺的问题。为了减少对外籍员工的依赖，机器化与自动化仿佛是未来的趋势。女儿超喜欢这家店的食物，因为这都是平日里妈妈甚少烹饪的菜式。福州蛋汤可说是镇店之宝。这是一道非常简单、开胃，可以当淋面的汁的蛋花汤。我身体仿佛住着个老灵魂，每当喝到这浓稠且带着酸醋味的汤羹，必然会勾起童年回忆——我最爱的淋面。是啊，童年时住在三水村，有一户住家面档，是家人的首选。哥外出打工后，就是我负责踏脚车去买的。话说回来，当热腾腾的汤羹端上桌，香气诱人之下垂涎欲滴是必然的，顿时食欲大开。桌上的醋是让你随意舔加的。女儿铁心追随，外子爱女心切，我们夫妻俩唯有奉陪到底。行管令之前，我们一家三口的晚餐，大概15令吉。疫后，食材价格也跟着水涨船高了。大家都心照不宣，涨价是在所难免的。虽然如此，座无虚席依然是周末的场景。在时代洪流中，由衷希望老店能坚持下去。

6月前

星云

即时国内

视频 | 大马人用50澳元买“一座山”食材网民:RM50只能买米和蛋！

百物涨价及令吉贬值令许多大马人感叹马币越来越小，可以买到的东西也越来越少！一名移民澳洲的大马人最近分享自己在超市用50澳元（约155令吉）买到的食材，份量令许多网民大感羡慕。

8月前

即时国内

星云

盛满乡愁的长寿面/李嘉慧（新山）

银色小锅里的水正咕噜咕噜的冒泡，我缓缓放入面饼、几条青菜、几个馄饨和一根香肠，再辅以少许盐、麻油、生抽和胡椒粉调味。滚烫的热水盖过了食材，不一会儿热水开始翻滚、食材浮于水面。我关火盛出，再放上事先准备好的荷包蛋便准备大快朵颐。冒着热气的汤面被我吹凉后放入口中细细品味。我一边咀嚼一边回忆着熟悉的味道，却惊异于汤面味道的变化。望着眼前的汤面，我总觉得有种空荡荡的苦涩。我百思不得其解，为何曾经的鲜美可口变成了如今的乏善可陈。我拿出妈妈写的纸条仔细对比，发现我的烹饪方式并无不妥。于是，我仔细回忆妈妈烹饪时的细节。那是一个烈日炎炎的午后，绑着马尾、穿着淡黄色连身裙的小女孩围绕在妈妈身边睁着圆溜溜的大眼睛问：“妈妈，你在煮什么？”“我在煮你的长寿面。”5岁的小女孩尚且不知道什么是长寿面，只是觉得看起来很好吃。温热的白色汤汁混杂着青菜的清香让人食欲大开，她迫不及待地吃着刚煮好的长寿面。馄饨里的猪肉馅混杂着汤汁和荷包蛋的焦香，刺激着她的味蕾。她眉头舒展，眨着眼睛偏头看向妈妈问为什么平时不煮这个好吃的面？“因为今天是你的生日，那是个特别的日子。”“是好日子吗？”她又问。妈妈温婉地直视她回道：“是个好日子，你出生的那天，我很幸福。” 当时的她觉得暖暖的，长寿面好像也变得甜甜的。或许发生变化的不是长寿面的味道而是厨师的心意和食客的心境。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。那碗盛满乡愁的长寿面如今多了一丝思乡的苦涩，却少了记忆里的甜和幼时的悸动。

10月前

星云

北马新闻

从巴刹步行回家七旬华妇食材被抢手臂头部受伤

一名七旬华妇从巴刹步行回家途中遇到掠夺匪，虽然只是抢走手上的食材，但女事主因失去重心跌倒，手臂和头部皆受伤。

11月前

北马新闻

文艺春秋

陈颖萱/亚叁雨

记忆中，雨，在大学以后开始落得不寻常。从前那个总是足以热熟生鸡蛋的农历新年，路过记忆之谷时竟是湿气斑斑。电视机里，新春节目主持人正在努力搞笑。活动席上，节目嘉宾隔着荧幕与表哥表姐们笑成一团。客厅转角处，有人以先缓后急的手势掀开牌卡。黑桃6，梅花9，红心，有人叫嚣，21点，兴啊！厨房断断续续传来锅铲碰碰撞撞的铿锵，声声刺耳，但却力压不透窗外坠落的雨，滴，答，答，滴。天气变咯。老人家总爱这么说。但是下雨也好啦，不然太热了。老人家也爱那么说。每当家中老人聊起屋外飘落的雨，我总是缄默。因为，我不喜欢雨天。怎么可能喜欢雨天？每逢雨季母亲总爱说，下雨啊，不准出去玩。我原计划和表弟表妹一起到外婆家楼下打篮球，我也约好了同学在学校附近骑脚踏车兜风。可是，下雨啊，母亲说，不准出去玩。离开母亲的雨天禁足令范围，大学校园里衔接文学院与图书馆还有打印店的那条亚参嘉华路，来来回回走过了我生命中许多个艳阳天。虽说是艳阳天，但在南方以南更接近赤道的青葱校园，亚参嘉华路却时不时响起滴，答，答，滴的怪声。似雨。起初，我对亚参嘉华路的“雨声”并不以为意。直到来来回回把本科课程走完，才发觉那怪声原来响自亚参果或者掉落地上或者被行人踩碎的瞬间。年少走路，好几个死党一起走，脚步声踏叠着欢笑声。任草动，凭风吹，根本唤不起笑语轻轻抬头，更别说好奇。读研以后，无论吃饭唱歌睡觉借书或者去打印资料，我只有左脚陪伴着右脚。亚参嘉华路上的风声和雨声，声声入耳。记得啊，一个好的研究者要心正意诚，要包容多元，要谦虚。春美老师说。记得啊，学期末了，要上网填写研究报告。慧娴提醒。生活一切都好吗？秀仪学姐问。手机偶尔传来三几朵游云还有几颗暖心小太阳。加油。晓慧打气。Y停学了。有人告诉我。是吗？P转系了。又有人说。念不下去。那个谁谁谁呢？还在籍吗？好久不见了。有把声音回荡着，回荡，消失在亚参嘉华路尽头。亚参果总喜欢选择在风起时掉落地上或者不小心被我踩碎。棕褐色的落果偶尔暴露出比落果更棕褐色的果肉。每当雨水打落泥地，棕褐色的泥土瞬间被雨滴撞击出点状凹槽。凹槽渲染出比棕褐色更为纯厚的棕褐色泽。棕褐色的落果与棕褐色的泥，稀稀疏疏，堆堆叠叠，洒满整条亚参嘉华路。亚参果原名亚参嘉华——Asam Jawa。有人把它们称做酸果或者罗望子。是豆科酸豆属常青乔木。它原居于非洲，不知何生何世被到处经商的阿拉伯商旅携带到东南亚地带。马来住民非常喜欢把亚参果浸泡过的亚参酸水当成佐料来烹煮食材。不知何年何月，原本属于厨房的佐料竟然被人埋根斯土，深深植入这所聚集了绿叶、绿茵与绿水的绿色校园。日月辗转，星斗离散，佐料渐渐修炼成这座绿野里的一抹仙踪，夹道生长在文学院通往图书馆与打印店的路旁，横着对准大礼堂正前方。于是乎，新生入学到大礼堂宣誓，旧生毕业到大礼堂领证那条必经之路便被命名为亚参嘉华路。我曾给母亲捡拾过好几次亚参嘉华路上的亚参果。酸酸甜甜的亚参果，母亲点头称赞，评价味道极好。我虽然并不嗜甜，但从小就怕酸。母亲说亚参果酸，我的舌头深深相信。可母亲说亚参果甜，我的眼眉举出重重怀疑。眼耳鼻舌身意互不协调，意识与感官各自为政。岁月如斯，10年过去。亚参嘉华对我而言，仍然仅是一条路，一条必经之路。它的酸或甜根本与口腹欲望扯不上关系。既然扯不上关系，那就没有尝试的必要与好奇。那是个丰收季节。一串串亚参果高高悬挂在色泽嫩绿的篦子形叶瓣旁。当风起时，棕褐色的串果随着篦子形叶瓣起起落落，左左右右，摆荡。仿佛雨季高挂在天边的乌云，不知谁会比谁更先落地。我自亚参嘉华路过，左转进入教堂路，再右转至Tulang Daing路，步行将近四五十米后再左转，便来到占地19007平方米的图书馆。丰收时节，图书馆里的冷气照常慵懒，负责图书捐赠的馆员也例常不在。二楼处，与课程相关的那两行图书，静静站立成室内的亚参嘉华。我在馆员办工处逮到一位馆员，在其帮助下把所欲捐赠的新书送到负责捐赠事务的办公桌上，留下了捐赠单位资料并取得了相关馆员的联络后便原路折返。亚参嘉华在我返回学院的途中坠落一两条酸果。滴答答滴的声音引来几天后的雨季。我在雨中给负责捐赠事务的馆员播电，企图确认书已平安收悉。怎知，馆员却冷冷地告诉我，院方已不再接收小众语种读物。挂下电话，我微微颤抖。雨，在研习室外继续坠落，仿佛比前一分钟更加猛烈，我不知道谁比谁还要寒冷。那些被雨生生打落的亚参果，会否，只有酸味而不再甘甜？那同样是个落雨的周末。我从国家图书馆出来，隆城敦拉萨路已淹没在车流中。缓缓的流水，缓缓的，从身边流过。雨云遮去了夕阳，送来了风。风，把雨水带到候车亭，溅湿了我仅有的那双万用鞋。鞋，已在轻风微雨中打了一小时哆嗦，原应抵站的巴士却还在赶路。我打开书包检查刚从图书馆采集回来的资料，确定好防潮，便撑开伞，大步向前。那是个冷索索的周末，也是个快乐的周末。雨中，敦拉萨路接通了沙湖道的平行时空。那里也下着雨，下着北宋的雨，吹着风，吹着穿林的风。我听见东坡先生在唱歌。那首歌高亢又激昂。冷风冷雨中的沙湖道，先生步伐款款。我学习先生唱起歌，企图复制沙湖道的浪漫。然而，隆城毕竟比黄州更靠近赤道，敦拉萨路的雨也比沙湖道更具力道。我的歌，只唱了两句，我便品尝到了赤道雨的甘欣。在风雨中唱歌，到底是谁的idea？我笑。先生不答。我转头探看，误点的巴士依然不见踪迹，视线里，风雨已被笑尽了萧瑟。你无法徒手采摘树上完美的亚参果。经常在亚参嘉华路捡拾亚参果的印度老奶奶对我说。可是你可以选择那些看起来仍然完好，摇晃起来手感也扎实的落果。那是我第一次捡拾亚参果，捡回了10条霉果后向印度老奶奶请教来的经验。母亲第一次品尝我带回家的亚参果时，开心称赞亚参嘉华路上的果子酸酸甜甜，比巴刹售卖的更加好味。我没告诉母亲，那些酸，包含了我的泪水，那些甜，存在着我的汗滴。你没得选择。你无法像之前那样交上原文报告。你只能重新翻译，或者，不要申请这份奖学金。学务处负责奖学金申请的官员，以我非常熟悉的语言说出我非常陌生的话语。那天，距离奖学金重新申请的期限只剩一天半。突如其来且没有预告的条件更动，催熟了我求学多年都不曾结果的泪滴。我从山顶研究生事务所下来，直接坠入情绪谷谷底。虽说重新申请获得的机会渺茫，但难道就这样放弃？只为了这突如其来且毫无预警的更动？我带着果实落尽后的空无去找指导老师。老师望着我红肿空洞的眼睛，努力压制心田里发芽冒泡的情绪与问号，寂静，沉思，寂静，须臾缓缓对我说，尝试翻译看看，简明扼要即可。重新回到山上那刻，官员已即将下班。我深深呼吸，沉沉地，把重新翻译好的报告递出去。很快嘛。官员笑。我没回答。我没回答，那不是报告，那不是快，那是未来，那是今天的早餐，那是今天的午餐。慢步亚参嘉华路第11年，我终究还是试吃了亚参果。母亲口中酸酸甜甜的亚参果，我只吃出前半段。时值学期末，学生早已陆陆续续回返家乡。午餐外出归来，我自亚参嘉华路过，捡回10条亚参果。7月天，风凉云秀。篦子形叶瓣层层叠叠在青空中闲荡。摇曳间，串果罕见踪迹，盛季早已过去。10条落果发了9条霉。仅存那条，我小心翼翼检查，战战兢兢尝试一口。好酸！我笑。哪来的甜？亚参嘉华的种子，方而有致，触感结实。正中央可见一道微美凹槽。平摆，它睡成一颗枕头。竖立，它笑似一方雕塑。深褐色的外表光滑而淳厚，给人一种柔中带刚的印象。看着着实可爱。11年了，我在这所青葱校园换了4个身分，然而亚参嘉华仍然在路上笑看行人。我把那颗仅有的，积累了11年缘分的亚参嘉华种子竖摆在办公桌上。枕着梦的深褐色雕塑憨憨实实地笑我，在沉着硬朗中，有颗酸酸甜甜的梦已开出花来，在雨落尽之后。相关文章：陈颖萱/柜子（上）陈颖萱/柜子（中）陈颖萱/柜子（下）陈颖萱/蚁人

12月前

文艺春秋

即时国内

末沙布：昌明农市集将扩大提供便宜多达30%食材

）农业及粮食安全部长拿督斯里莫哈末沙布说，政府将会扩大举行昌明农业市集，为消费人提供低于市场价格10至30%的食材。

1年前

即时国内

零垃圾生活

郑凤云／感恩食材的自由

我家附近的零垃圾商店虽然关了，但两公里内我有两间大巴刹、两间米店、一堆老字号杂货店、中药店、水果店、菜铺，售卖形形色色的裸包装食材，回头看我们所拥有食材自由，我真的感恩、知足了！

1年前

零垃圾生活

百格午报

百格午报 | 安华解释扎希DNAA 上热搜的竟是拉兹

昨日（9月19日）国盟议员拉兹因首相安华的一个“指控”而在国会发怒，然而其“撕心裂肺”怒吼，却被网民调侃…… 【新闻看点】 1. 安华解释DNAA赛沙迪不买账抨立不良先例 2. 副部长：“谁说RM200不够买食材？” 3. 患淋巴癌末期搜救犬Blake安乐死

1年前

百格午报

周刊专题

【食谈火锅／02】一锅热汤，沸腾怎样的大千世界？

中式火锅的汤底，不需靠涮煮食材去增加风味，端上桌那刻即是已完成的艺术品；本地火锅的汤头则是一贯清甜，它保留了与食材产生化学反应的空间，让食材展现它原本的鲜味。

1年前

周刊专题

全国综合

视频| 小贩：1公斤辣椒干、大蒜都涨RM4 “没本钱帮顾客加饭加料了”

一名女小贩申诉，食材价格不断高涨，尤其一公斤辣椒干和大蒜，都涨了4令吉，让她们这些小贩很难继续以便宜的价格售卖食物，还直言“已没本钱帮顾客（免费）加饭加料”。

1年前

全国综合

星云

怀旧3篇/妙妙（古晋）

01/ 通讯录近来，为了要庆祝教会周年庆典，忙着整理团契历史。历史愈悠久，要整理的资料就愈多。都是一些千篇一律的记录，却突然发现有个有趣且又令人怀念的事，那就是几乎每隔几年，就要整理契友通讯录。乍看这个记录，多少回忆涌上心头。通讯录真的是我成长路上的见证人。记得大学时期很流行复印这样的通讯录，不管是系友，舍友，屋友或者是教会朋友，都会收集齐全电话地址电邮，或手写或打字制定成册，每人认购一本，美其名是要方便他日联系。可事实是，除了当初感情比较亲密的几个或后来因工作关系而有所联系的人，其他出现在通讯录上的人都只是旅途中的过客。搬了几次家，经过几次断舍离的挣扎，很自然的这些当初视为珍宝的通讯录就会逐渐遗失、丢弃，就如当初认识的人，初见时甚好，后来渐行渐远，最后不再有联络。更何况，现在是一机扫天下的通讯时代，少有人会用小本子来记录些什么了。我就很佩服一些人能够将手机里的联系人分门别类得甚是仔细，这比当年的通讯录实用多了。对我来说，通讯录记载的是年少的豪情壮志，手机保存的是中年的历经沧桑。 02/ 午餐盒如果学校下午有活动，早上班的同事都在为午餐问题而烦恼。我无需为午饭操心，因为每天凌晨必然要起身为孩子准备早餐、午餐。孩子习惯带饭盒去学校，老大还说已经习惯了每天拎着妈妈准备的午餐盒到校，反而不习惯吃食堂的食物。这句话就是催逼我每日早起，三几天就要采购食材的动力。当年我读书时期，妈妈也是每日早起预备早点，多是白粥配皮蛋，再不然就是把炼奶淋在稀粥上。那时学校很少下午有活动，多是回家吃午餐。偶尔需要打扫厕所参加课外活动迟回家，也是带上妈妈准备的饭盒，少有到食堂掏钱的机会。因此，我到现在都没有在食堂用餐或打包的习惯，也从不给孩子零用钱，因为每日点心、午餐都准备好了。一日，马来同事见我食用饭盒，也同样分享她的经历，即使孩子都已工作或成家，还是会打包妈妈预备的午餐出门，这就是幸福。同事说，这虽然累，但那种满足感，是只有做母亲的才能体会得到。虽然时代不同了，但妈妈传承给我的“自带午餐”精神还是一样的。 03/ 劈柴邻居家装修，工人把一推劈好的木柴堆积成塔放在篱笆外。一日，我倒车出门，瞧见这一堆似曾相识的薪柴，心里一惊，仿佛时空转移，又回到了小时候要帮忙劈柴晒柴。老家的房子是木制的高脚屋，厨房却稍矮，几片木板铺着的下方就是鸡鸭啄食的天堂。我们就在那儿喂鸡劈柴，做一个幸福的人。我那时觉得辛苦，首先，木柴是拿着笨重的斧头去橡胶林里劈回来的。手臂酸痛，手掌长茧暂且不提，还得把圆木劈成四边，搭成井图形，曝晒后存入厨房下方。那扎手的木柴，那夺命的蚊虫，还有难忍的家禽味道，怎么都与面朝大海的惬意沾不上边。待要起火煮食时，才抽取几根来用，当然，木柴上边都堆积了鸡粪。以前常常想，像这样的苦日子要过到几时啊！幸福来得猝不及防，现在不需要喂鸡劈柴，只需要采购食材买煤气，柴米油盐的开销通通都改成了线上转账。但，却又莫名的失落，失落了那份纯真的美好。那些年劈柴的艰苦日子似乎才是春暖花开的季节。

1年前

星云