食疗新闻资料

简

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焦点

【睡眠经济／01】培养好睡眠习惯不靠安眠药也好眠

你有多久没有睡过一个好觉？多久没有试过一觉到天亮？还是你是夜夜不想入睡，享受一个人清醒的“Me Time”？

1年前

焦点

北马新闻

减重，加油！ | 主张低温烹调或生食采食生法瘦了一圈

“瘦下来其实是意料之外的事。我之所以改变饮食习惯是为了影响父亲，希望通过食疗法来帮助患癌的父亲控制癌细胞扩散，继而恢复健康的体魄。”

2年前

北马新闻

有故事的人

食疗清断食改善健康

个人健康其实可通过均衡的饮食来调整，和书本上所提及的一模一样。

3年前

有故事的人

问药

林明冠／热天长湿疹，冷天则手脚冰冷，想试吃进补的食物，又怕上火，想问该如何吃？

没有人的体质是绝对的好或不好，只要身体和心理都能同时应对不同环境带来的变化，那就是好的。体质的增强，并没有中西之别，找到适合自己的生活方式，让身心安然才是正途。

3年前

问药

问医

晚期乳癌该如何吃？食疗师更有见解

3年前

问医

VIP文

食疗养生学问大，椰子周身宝

一方水土养一方人，身在热带国土，椰树随处可见，但椰子的实用价值至今未能物尽其用，比如椰胚芽，从前人们拿来吃，但现在菜市场卖椰浆的人把它丢掉，人们也不要吃了，这真是走宝了。报道／摄影：陈淑婷中医师杨蕙甄推崇自然养生，经营心源素自然养生馆和排毒中心，运用食物给病人排毒理疗。她说，椰胚芽是“好料”，可以生吃，也可以做菜。她指出，椰胚芽激素含量高，有平衡荷尔蒙的效用，对已收经女性尤其有益。 “椰胚芽可以拿来炒蛋，把它切条，锅放椰子油，打入鸡蛋，加入椰胚芽炒软，不必加盐，就是一道美味的食物。” 她说，椰油和猪油都是有益健康食油，她鼓励人们使用这两种油烹调，并指猪油的脂肪细胞与人体细胞接近，相比吃鸡肉、牛肉和鸭肉，吃猪肉更容易消化。杨蕙甄说，她曾治疗一名腹部常期不适的印尼妇女，对方被腹痛困扰了20多年，在喝下椰油后，肚子里一条长长的蛔虫，从她的口中爬了出来，此后腹痛好转，在她的建议下，妇女回国后长期服用椰油，成功改善了腹痛的疾病。杨蕙甄说，椰油的功效很多，被蚊虫叮咬时也可涂上，亦可拭擦全身皮肤，并有改善皮肤病和具有美颜效果。 “数年前，一名亲友生下一对双胞胎，这双胞胎一出世就是光头，没有头发也没有眉毛，才一个多月的婴儿就有便秘问题，也许因为便秘不舒服导致每天哭啼，这亲友于是来问我，我建议他以白米煮成粥，掏烂粥再滤出水，然后拌入椰油给孩子喝，便秘于是解决了，他以后常用这方法做给小孩喝，如今小孩已四岁，头发和眉毛也长出来了。” 她说，不管老椰或嫩椰，都具有保健价值。老椰水可煲汤，嫩椰水加热则抗癌，适合癌症患者。 “菜市里卖椰浆的，剥椰时都把老椰子的水掉倒，很多年前，我跟摊主要这些老椰水是不用钱的，我拿来煲桑叶汤，并与很多朋友分享这道烹煮法，现在，老椰子水一包卖一令吉了。” 她说，桑叶在修剪后不要丢弃，可以加老椰子水煲成桑叶排骨汤，不加盐，非常好喝。行医20多年，杨蕙甄踏足新加坡、中国、台湾各地后，落脚砂拉越，直至2008年才返回马六甲行医。杨蕙甄说，一方水土养一方人，地球南北有四季，一些地区冬长夏短，而我国常年只有热与雨，外国的食物不一定适合在地人，像在寒冷的俄罗斯，人们吃肉多也不发胖，那里天寒地冻，蔬菜价格比肉贵，只有富有者才有能力吃更多的蔬菜。 “美国有明显的四季之分，种大豆、马铃薯、小麦，但是小麦制成的食物并不适合本地人，多吃会引起健康状况，在地人应该多吃在地食物，才是健康的吃法。” 在白米方面，她选择食用便宜的普通米，因为普通米少加工，越贵的米越多加工，而糙米难消化，比较适合劳力者，胚芽米则适合肾病者。所谓病从口入，不良的饮食习惯足以酿成病；杨蕙甄说，养生用错方法，纵使花再多钱、服再贵的药，也难以把健康找回来。她说，牛奶的分子高，比较适合西方人，东方人比较适合喝羊奶。 “年轻母羊的奶比较适合小孩和年轻人喝，它含有丰富的蛋白质，癌症患者一天喝3次，患上蚊症也可喝羊奶，隔水蒸20分钟直至羊奶滚热起泡即可饮用，老母羊的奶适合老年人，这有助纾解关节痛。” 现代人应有的养生习惯现代人因生活作息及饮食习惯，多患腰酸背痛、膝盖疼痛等问题，这些都可以通过运动来克服。杨蕙甄建议大家晚上睡眠时要保暖，穿上袜子和长裤；睡醒之后不要马上起床，可在床上做伸展运动，如以跪坐姿势伸展双手、坐著或躺著做脚板勾放运动，让身体产生热气后才起床。 “膝盖痛者，可坐著并摇小腿百次或千次，腰酸背痛者可在垫上来回跪走，这有助克服腰酸背痛。” 杨蕙甄通过推广自然疗法，采用传统古方医学、营业学、食疗、拔罐、按摩及推拿，协助长期无法根治疾病的病患摆脱长期依赖药物，寻回健康。在家中，她也种植了一些药草，并提供给有需要的人。她说，曾经有一名女病人因双脚疼痛无法行动，只能靠办公室轮椅帮助移动身体，连在家煮饭都得坐在轮椅上。她在治疗这名病人时，发现该妇女是由于长期工作劳累，血液循环不好，下肢静脉曲张，在了解源头之后，她先后为妇女排毒、调理，两年之后，这名妇女已能抱著孙子到处走，脚上的青筋也平伏了。酸中带苦柠檬水功效高喝柠檬水时，如果喝到酸带苦味，你是不是觉得不好喝？但是这带苦的滋味，才是喝柠檬水提高免疫力的重点。在疫情之下，很多人开始重视提高个人免疫力。杨蕙甄建议采用本地青柠檬，洗净一粒切成3份，放入热水泡约20分钟，激发柠檬皮释出油，喝完可重复四五次热水泡，当中有苦滋味，才是已发挥了柠檬的药效。 “柠檬水也有助调理血糖，对糖尿病者有帮助，亦有益肠道和美白作用。” 杨蕙甄说，食物的神奇功效不可忽视，但也勿过份摄取，需保持平衡。 “摄入体内的食物养分，至少120天才完成新成代谢，有的人则更久；摄入在骨头的养分，更可储存长达7年之久。” 杨蕙甄说，食物也应视年龄和生理操作时间来摄取，例如，0至3岁的小孩不宜喝蜜糖，因蜜糖分子粗，会储于骨头内，长大后容易诱发糖尿病，同样的这年龄层的小孩吃的食物不宜加盐，否则以后容易诱发高血压。她建议，水果如波罗蜜、红毛丹适合在上午吃，因它们分子较粗，需要较长的时间消化，而香蕉可蒸著吃，香蕉皮上的黄酮对眼睛有益，而且蒸过的香蕉糖份已被拆开，适合血糖高的人吃。杨蕙甄也提倡每早喝姜枣茶保暖及提高免疫力。“姜枣茶在以前是皇太后的养生之道，上午喝促进血液循环，晚上喝如吃砒霜，可引起失眠。” 杨蕙甄说，养生的理念要正确，否则吃再贵的药，睡再贵的床，都不能找回健康。

3年前

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