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李系德 | 饮茶钱打泻茶偷饮门官茶

小时候听丽的呼声粤语广播剧，学会一句俏皮话，故事中的客人上门拜访时，主人要冲茶奉客，客人却打趣说：“我身家清白，唔使茶（查）。”借用“查”字的谐音，请主人不必奉茶那么麻烦…… 去中式餐馆酒家用餐，如要冲一壶唐茶来喝，可供选择的一般茶叶有：普洱、菊普、六堡、水仙、香片、龙井、乌龙、寿眉、铁观音、碧螺春等。有人不喜欢寿眉这茶名，说听来像“寿没”，不吉利。我以前对铁观音这名称有些疑惑，观音形象慈悲温柔，并非铁石心肠，怎会与“铁”字扯上关系？原来此茶产于南山观音岩下，茶叶色深如铁，味厚甘醇，饮后心旷神怡，如观音洒降甘霖。据知茶叶中还有铁罗汉，属乌龙茶系。聚餐时如果是“观音请罗汉”（一人宴请多人）似乎就该喝铁观音，“罗汉请观音”（多人合资请一人）则喝铁罗汉？以前每次去中国旅游，导游总是带我们去买当地出产的著名茶叶，喝了人家招待的茶水，就得“过水”大买特买。去杭州便买龙井茶，并听龙井的故事，原来清明前采摘的茶叶叫“明前龙井”，谷雨前采摘的叫“雨前龙井”；我想，立冬之前因天气太冷无法采茶，所以应当不会有什么“冬前龙井”，无法跟那句广东歇后语“冬前腊鸭”互相辉映了！去到云南，一定会被带去买普洱茶，当然只是买便宜货，绝非达到天文数字的贵价品种。几年前，一筒总重量2491克的百年蓝标宋聘号普洱王，在拍卖会上以一千三百多万港元成交。据专家估计，如果用容量150cc的小壶泡冲约10克这顶级茶叶，一壶茶就要5万港元，约2万7780令吉，哗！饮咗晓升仙咩?! 记得小时候听丽的呼声的粤语广播剧，学会一句俏皮话，故事中的客人上门拜访时，主人要冲茶奉客，客人却打趣说：“我身家清白，唔使茶（查）。”表面说自己是好人，无需受到调查或审查，实则借用“查”字的谐音，请主人不必奉茶那么麻烦。 [vip_content_start] 久未见面的朋友在街上相遇寒暄几句后，临别前会例牌说一句：“得闲饮茶！”邀约对方有空时一起喝茶叙旧，其实这是一句无甚诚意的敷衍客套话，结果往往是双方都唔得闲，呢餐茶永远饮唔成！至于“饮茶钱”，是买卖产业中间人所得的佣金，或暗喻枱底交易的贿赂金。考驾驶执照要付“饮茶钱”更是公开的秘密，考生必须请有关方面“喝咖啡乌”，才可顺利取得一张“咖啡乌礼申”！广东俗语“打泻茶”是指女子配婚吃了男家茶礼后，未来夫君忽然辞世，成为守“望门寡”的寡妇。我最早知道这句话是儿时听粤曲〈银河抱月归〉，任剑辉演的司马相如向红线女演的卓文君琴挑示爱，新寡的文君问他一句：“乜你唔怕‘打泻茶’咩？” 还有一句“偷饮门官茶”，门官就是土地公，神龛放置地上，摆着几杯茶供奉。家长怕小孩不懂事偷喝那些不卫生的茶，便吓唬小孩哄骗道，谁若偷喝了门官茶，便会被神灵惩罚而狂笑不止。后来演变至，如见有人大笑或偷笑，不知他因何而笑，便问一句：“你为乜咁好笑？系唔系偷饮咗门官茶？”不过这类陈年俗语，如今已没有人说了，恐怕迟早失传。

3月前

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