饮食新闻资料

简

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社区社团

安顺福建公会妇女组办福建饮食文化分享会

（安顺15日讯）安顺福建公会妇女组首次举办“岁末家宴、一脉相承”福建饮食文化分享会，邀请理事会、妇女组、青年团、慈善组执委一同分享福建美食。该会四大机构成员集聚一堂，除了享用福建美食外，也分享这一年来的生活点点滴滴。会长詹胜聪受邀致词时说，当晚的福建饮食文化分享会，让该会各成员联谊交流，也能享用福建传统菜肴，可说有家的味道，堪称农历新年前的团圆饭。 “安顺福建公会妇女组这次举办福建饮食文化分享会，可以让新一代福建人接触、传承族群饮食文化。希望来年能再扩大阵容，以自助餐式的福建美食，招待四机构成员、70岁以上长者、属会领导等，未来甚至可以发展到招待会员们。” 詹胜聪表示，一方水土养一方的人，福建美食就富含福建文化，必须一代代传承下去。 “在马来西亚多元社会，华裔希望他族对华人文化多包容、尊重。” 妇女组主任林丽莲致词时说，这是妇女组首次举办福建饮食文化分享会，所呈献的福建美食都由妇女组执委烹饪，可说耗尽她们的心思精美食品，非常难得。 “除了福建美食外，现场也备有花生汤、米台目等福建糖水，作为饭后甜品。”

6天前

社区社团

星云

不再执着瘦/星空（美罗）

9月学校放假，女儿带着孙子回家乡度假。这回，我煲了汤，煮了几碟拿手好菜，以温暖的饭菜来迎接他们。4个月没见，孙子们长高了，却也有少许微妙的变化。 “我的孙女怎么瘦了啊？”饭后，我端了水果盘出来，边吃边谈。 “妈，孩子整个拉高了。别担心，健康就好。”女儿毫不在意地说。隔天，全家去怡保一日游，车上我见孙女吃了苹果后，继续吃紫菜片，实在忍不住开口。 “等下要吃饭了，他们吃那么多，怎么吃得下饭呢？” “妈，紫菜很小包，不会撑饱的。” “我以前带你们，从来没让你们饭前吃零食，所以你们都胖胖的。” 女儿笑而不言。午餐时刻，孙子们碟里的饭菜没吃完，就说饱了。回程时，孙子们在车吃饼干，边看卡通片。 “我就说了，你饭前给他们吃东西，搞到他们吃正餐时就饱了，过了吃饭时间又饿了。” “妈，就一包饼，别太在意。” “就是因为你这样宠他们，他们才瘦下来。看孩子不是这样看的。” “妈，孩子有做身体检查，一切正常。你别太担心好吗？” “你孩子常常生病，就是没吃好，讲你又不听。”我不解地说。女儿叹气地说，“妈，你说的我都懂。我平时都自己煮，很少外食，现在回来偶尔给点饼干。你就不要执著孩子瘦好吗？瘦也可以健康啊。” 这回，我没有出声，但孩子的话在脑海里不停地旋转。我说再多，女儿似乎无法理解我的用心。回想以前，我每天料理两餐，用心照顾孩子的饮食，十几年来没有间断过。孩子们在我的细心照顾下，也健健康康地成长。我的所作所为，印证了孩子健康成长的事实，为何孩子反而不明白我的苦心？还记得，孙子出生后，女儿回来坐月子，我亲手照顾孙女，洗澡喂奶月子餐和家务，样样自己来。等孙女可以进食，每天我都煲汤，鸡肉鱼肉轮流上阵，饭后也有水果，孙子们在我的细心照料下，白白胖胖，很好看。现在却恰好相反，正餐吃几口就饱，餐前餐后也吃，这种作息很不利他们的成长，我看在眼里很焦急。女儿大概看出我的忧虑，晚上敲门进房和我聊天。 “妈，我知道你担心我们，但我也是孩子的妈，孩子如果生病，我也很担心。我让他们偶尔吃饼干，不代表我没照顾好他们。” “既然担心，那么你就要看好他们的饮食才对。饼干很热气，他们和我们奔波，又少喝水。”我劝说。 “妈，现在病毒到处都有，已经不是以前的时代了。我理解你的用心，会尽量少让他们吃饼干。你就放宽心好吗？” 看着女儿稚气的脸孔和温柔的语气，我似乎忘了她是两个孩子的母亲。女儿不再是以前绕着我的小女孩了，我是不是也该放下过多的担忧呢？事实上，吃多几片饼，确实也不会马上生病，我怎么那么紧张呢？唠唠叨叨对大家都不好我想起，孩子小时也有生病的时候，当时他们不舒服，晚上哭闹，我夜夜难眠，辛苦极了。这个刻骨铭心的回忆，让我誓要照顾好孩子，不让他们轻易生病。如今看到孙子比以前消瘦，但他们确实也健健康康的，我何必多此一举，唠叨他们呢？何况自己碎碎念，整个人很烦躁，女儿和孙子们也莫名地受气，对大家都不好。我给自己调整呼吸，接下来几天不再把“怎么那么瘦”这句话挂嘴边，反而集中火力和孙子们闲聊，煮好吃的，让他们享尽口福。快乐的时光特别快。临别前，我抱抱孙子们，以往我必然说：“吃多点！太瘦了！” 这次，我笑笑地说：“健康就好！下次回来找阿嬷玩喔！” 瘦或胖，只是主观的印象，只要身体健康快乐，那就足够了。

1星期前

星云

星云

门槛/李开璇（新山）

脑子像根敷得很紧的尼龙绳，耳朵在上演音乐会，嘤嘤的发出怪音，从早到晚；每个夜晚都要起来多次如厕，难得一刻安眠，每每要挨到天亮才有一两个小时好梦。白天不用说是作废了，写一两段文字就累得没有了情绪。莫非得了高血压？我莫名其妙地担心起来。言语的杀伤力深入骨髓，最近的一些遭遇颇不称心，无法排遣的闷郁累积起来便是这副病态，一切都有迹可寻，只恨自己能力有限。寻思之下想到一个哲学定律：每个问题背后都有一个解决方案，对此，我做了两件事，使我得以摆脱这次困扰。我自己下厨，给自己和家人弄午餐。早上11时吃一餐，早午餐一并解决。放下碗筷，把饮食忘掉，想自己真正要做的事，不再敷衍生活。这里是一个门槛，对我来说是很高的一个，跨了好多次才跨过去。我的工作需要动脑筋，需要集中精神，这里又是一个门槛，需要一点儿灵光引路，才能跨得过去。直到5时，又吃一餐。下一餐就是明天了，也是只有两餐，不多不少。我十几岁时去过太平扣留营，那里一天吃三餐，早餐是一杯咖啡或奶茶配两片面包，午晚餐是一碟白饭配两菜一肉，量少不够充饥，天天如是。没有下午茶没有宵夜。然而健康不但没有下滑，还比出来后大多数时候更好，头脑尤其清醒。我从那里取经，学习简单满足，从根本上给它来个迎头痛击。第二件事是压制无用的起心动念。这是一个更高的门槛，需要时时刻刻的清醒才能做到。我磕磕碰碰学做此事，仿佛看见圣贤的脚印。私念起时，带来的都是紧张和不安，累积的必然是神经衰弱，“头重如裹”。我的方法也是站在原地进行反击，不亢不卑，从源头斩草除根。关于放松我以前了解错了，以为是刻意的追求松弛，今始明白，松乃紧的对立面，是紧张缺席的状态，只需守住即可，无需动念将其促成。有追求就不自然了。松在宁静的守护下，诱发深沉的呼吸，人也就接近本真。呼吸虽是动态，却也是自然态，属于副交感神经，属于和谐，属于健康。用心吃饭，用心睡觉，马虎不得。人老了才懂这些。不懂时觉得病魔很可怕，懂得了跟魔头交朋友，把它的一举一动都看个清楚，还有什么好怕的？高血压消失了，昏昏欲睡也逃之夭夭，从门槛走出去便是阳光明媚的大地。

1星期前

星云

沙巴特写

从饮食研究到和谐共生守护婆罗洲大象

有一种独特的方法鉴定大象的饮食是否理想，那就是研究大象的粪便。社区大象护林员团队（Community Elephant Ranger Team，CERT）使用这个方法，找到了好几种适合大象吃的水果。

2星期前

沙巴特写

饮食营养

肤须靠保健品？不吃对营养有容光焕发

西方谚语如此说，人如其食（you are what you eat），也就是说我们吃进的每一口食物，会直接反映身体的健康及体态，包括我们的皮肤是否健康等。皮肤为人体最大的器官，不仅能保护身体，还能反映内在的健康状况，而营养作为维持身体机能的基础，对皮肤健康有深远的影响，吃对营养护肤不二之道。

2星期前

饮食营养

带你看世界

英记者一周挑战特朗普饮食超惨副作用全曝光

（华盛顿29日综合电）《每日电讯报》报道，美国当选总统特朗普几乎不吃早餐和午餐、晚餐吃速食、每天喝12瓶健怡可乐取代水、点心是多力多滋。《每日电讯报》记者加雷盖特戴维斯模仿特朗普的饮食习惯一周，并记录下来。早、午餐时段，戴维斯只能靠健怡可乐和多力多滋撑过去，让他非常不舒服，“我觉得我要吐了”，而且营养成分太少，下午3点戴维斯就已饥肠辘辘。晚餐时段，戴维斯可以用麦当劳、肯德基、披萨速食填饱自己，但是吃完披萨的隔天，“披萨的味道从我的毛孔里渗出，有点恶心”。牛排是唯一一道非速食料理，也是戴维斯这一周挑战以来吃过最好吃的东西。在模仿特朗普饮食的这一周中，戴维斯的手总是冰冷，且开始脱皮，汗水也变得浓稠。他几乎没上厕所，甚至要逼自己“努力上厕所”，“我的尿就像在挤蜂蜜，闻起来是牛肉味”，大号也非常痛苦。最惊人的是戴维斯的体重竟然少了2.6公斤，但是营养师警告，这不是减肥的好方法，体重会减轻可能只是因为缺乏摄取水分导致脱水。戴维斯在这一周中最渴望的的确是水，不论是运动后，还是半夜渴醒，他都只能喝健怡可乐，因此挑战一结束他就立刻灌水，“我一生中从未如此渴望喝一杯水。” 营养师表示，过多的加工食品、饱和脂肪、碳水化合物都会导致血糖飙升，也缺乏纤维，健怡可乐含有的人造甜味剂“阿斯巴甜”可能致癌。戴维斯统整了5天的饮食内容、总热量、运动、精力指数和睡眠品质，平均一天约摄取2600卡路里，这一周他都感觉非常不舒服，“坦白说，我不太明白特朗普怎么还活着。”（互联网照片）

3星期前

带你看世界

都市动态

《医识力》线上工作坊明邀丘宏礼医生主讲

星洲日报《医识力》将在本周六（30日）下午2时正，主办“不只降糖这么简单，这样用药，护心肾亦减重”线上工作坊，欢迎读者线上聆听。

3星期前

都市动态

精彩系列

健康营食3.0 | 陈凯翔·动过手术，大病初愈后该如何调补？

大病初愈或动了手术后，人就像打完一场硬仗，需要好好休息，心态也得调适。这个时候，饮食调养非常重要。吃好吃对能够帮助身体恢复体力、促进伤口愈合，并增强免疫力。

2月前

精彩系列

即时国内

搭飞机5大饮食禁忌机师：小心胃痛脱水！

很多人年尾都会计划出国旅行，其实原来搭飞机除了需注意不能携带上机的东西之外，还要注意在机上有什么不能吃。近日就有机师分享，在搭乘飞机途中不宜进食的5种食物。

2月前

即时国内

饮食营养

减炎症治牛皮癣饮食药物双管齐下

牛皮癣为一种慢性自身免疫性疾病，患者长期饱受皮肤瘙痒、疼痛，且伴随心血管疾病、肥胖症与糖尿病等其他疾病，甚至可影响情绪陷入忧郁；尽管迄今仍无药可治愈，但通过及时的用药以及正确的饮食管理，比如避免甜食、酒精及含高饱和与反式脂肪可引起炎症的食物，并采取正确的生活作息如控制体重、选择合适的烹饪方式及多晒太阳等，患者亦可做到与“牛”共存。

3月前

饮食营养

会员文

叶蕙 | 生活习惯病

要维持身心灵健康，单靠医疗是不够的，必须改变生活习惯。慢性病，日文称为“生活习惯病”，即因不良生活习惯累积而发展成疾的成人病。培养良好的生活习惯，不熬夜、不偏食、多运动，才是真正的养生之道…… 都说人生三分之一的时间是在床上度过的。换言之，睡眠占据了人们三分之一的生命。然而随着生活节奏加快，除了压力或心理疾病，年龄、环境、饮食、情绪等客观因素也会影响我们的睡眠品质。根据2023年度NHMS（全国国民健康与发病率）的调查，大马每5个人就有2个面临睡眠时间少于7小时的困扰。陷入睡眠障碍的人会出现焦虑、忧郁等精神问题，影响心肝脾肾等五脏六腑，带来高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病。近日做了定期健检，被告知总胆固醇偏高。医生讲解验血报告时，第一句话就问我“睡得好不好？”我说不太好，夜半醒来后难以入眠。他说长期睡眠不足容易引发高血压，而胆固醇与心脑血管有密切关联，如果控制不当会导致血管硬化或肝脏发炎，要多加小心。看来身体健康开始敲警钟。那天跟老友JK餐聚，提起胆固醇偏高是否需要服用降胆固醇药的问题，她认为单凭一般的验血报告便吩咐病人服药的做法是不对的。随后转发一份医学研究报告给我参考。报告显示除了验血，最好多验Homocysteine（同半胱胺酸）和CRP这两个项目，才能确定心脑血管有没有发炎。如果两样都超标，说明人体血管有发炎或窄小的证候，有心脏病或中风之虞。检查胆固醇指数高低是为了针对人体有没有因发炎导致动脉和血管疾病，而胆固醇过高可能是因为肝脏发炎。一旦发炎，肝脏必须制造80%的胆固醇去修复这些发炎的伤口。补救办法是抑制体内发炎，同时还要通过食疗修补发炎的伤口，增加好的胆固醇。 [nonvip_content_start] 检测胆固醇值的方程式如下：（1）冠状动脉硬化指数=坏胆固醇（LDL）➗好胆固醇（HDL），<3.5 （2）血管硬化指数=总胆固醇➗好胆固醇，<4.5 我依照上述方程式做了测试，得到的结果是在正常值内，顿时松一口气。她还给我一份中医推荐的食材名单，包括蔬菜类如香菜、洋葱、黑芝麻、菠菜、丝瓜、龙须菜、大豆、黑豆、绿豆；蔬果类如柠檬、火龙果、苹果、蜂蜜，都是对健康有益的食物。此外，糙米比白米营养，薏苡仁可增加免疫力，甘草具备抗氧化和抗发炎功效，还要减少摄取烧烤煎炸食物和甜品。健康人生三大支柱是睡得好，吃得好，心情愉悦。多项学术研究结果显示，睡眠、饮食和情绪紧密关联，睡眠与负面情绪化饮食之间有相互影响的因果关系。专家告诉我们，要维持身心灵健康，单靠医疗是不够的，必须改变生活习惯。所谓的慢性病，日文称为“生活习惯病”，即因不良生活习惯累积而发展成疾的成人病。培养良好的生活习惯，不熬夜、不偏食、多运动，才是真正的养生之道。

4月前

会员文

问医

黄英盛 / 双脚肌萎无力适当运动饮食增肌减流失

5月前

问医

疾病疗法

别让痛风变“痛疯” 从饮食开始向高尿酸血症宣战

5月前

疾病疗法

全国综合

收入低缺乏时间快餐广告影响大马人食不健康关键

国库控股研究院（KRI）针对大马人为何吃得不健康做出研究，发现收入低、缺乏时间及快餐广告是造成影响的3个关键。

5月前

全国综合

问医

陈学瑜 / 情绪压力加重病情肠躁症低FODMAP饮食为佳

6月前

问医

星云

湿疹教会你的事/李开璇（新山）

蛰伏了10年的湿疹最近又大军降临，一下子就把你俘虏了。然而家人对你的这个病却不怎么担心。政府医院可以拿到免费药，你驾车也没问题。医院近在咫尺，跟医生交代讲马来话你也可以。再说，不过是皮肤发些痒，你照旧出去运动，在家也没闲着，虽然稿是打不下去了。也许因为这些缘故，身边的人都不怎么理你。孩子们回到家照例是先玩猫，向那不懂人间疾苦的天使虚寒温暖。阿华田呀你为什么这样看我？阿华田呀你心情不好吗？人猫混成一团，就是没把一旁苦不堪言的老爸看一眼。你想说，不要把猫看得比人更重要，你们！还想加一句：家里有人生病，不要在他面前蹦蹦跳跳，很不礼貌！话到唇边留半句，只讲了一个“你们”。这评语有争论性啊！你对自己说，会引起争议的，还是闭嘴为妙。顾好自己的情绪，老头子！别以为你对他们恩重如山，他们就要在你面前毕恭毕敬，已经没有这种事了，在今天。你对自己说，他们现在是你的朋友，不是来听你训话的。你是家长又怎样？留意自己的谈吐，不要带骨带刺，他们会感觉出来的。你注意到自己的思想，最近出现了变异。的确，这事没有什么好生气的，不过是反应迟钝些，别说什么不孝之类的话。他们在外头大概也挨了不少闷棍，所以一回来就玩猫。其实是发泄。不向家人发泄已经很好了，这动物挡住了一轮泼给你的洪水，你应该感激，而不是嫉妒它。直到过了两天你还不看医生，在痒处敷了淀粉止痒，两条手臂被粉末占得一片白，他们才催你去看医生。担心你自己当医生，错过了治疗窗口期。当然你是愿意去的，即使他们不“施压”你也会去。你要请医生给你一种类固醇药丸，调理失序的皮质醇，你还能够念出它奇怪的名字。10年前那位戴头巾的医生给了你几排，服下去一天湿疹大军就缴了白旗。作为公民，还有什么比这更大的好处可以贪图呢？享有也是应该，何况你已年过60，连一块钱注册费都免了。一切看来都很好，那么这篇文章你要谈些什么呢？你其实要胡扯一下你对这件“小事”的态度，将日记里的几行文字铺衍成散文模式。许多人谈他们的生病感受，凄凄惨惨戚戚的居多，你不打算渲染痒的可怕，虽然它要命的地方的确很可以入诗入文。然而你说，写自己的痛苦有什么用？还不是叫大家跟你一起痛苦？难道可以分担你的煎熬吗？写些令人畅快的东西吧，你认为，这才是“文以载道”。于是你只谈它仁慈的一面，称其为“上天的使者”。这使者赐给了你“真正的超脱”。你赞扬它的慈悲，忘记它的凶险。它带来的痛苦十分短暂，赐给的悲悯却长久直到生命的尽头。寻觅病源比吃药更重要湿疹如果会说话，它要告诉我一些什么呢？你一个人静静地这样想。也许有人可以永远不生病，那是天生异禀之人。我们凡众，不管如何用功，都免不了不时生个病。生病也是好的，需要的，否则你可能永远不知道自己错在哪里。只要不气馁，根据它的讯号寻思，一定可以找到它的原因，从而将它打败。讯号总是躲在它凶恶的面孔后面，要静下心来，才能把它看清楚。你隐约地感觉到，寻觅病源比吃药更重要。你迟迟不看医生，就因为这个原因。你要争取对健康的发言权。他们不了解你的策略，见你拖延求医就立刻扮演作为妻子和儿女的角色，用愠怒的语气，要你把自己的病全然交给医生，不要有丝毫的自作主张。有位朋友送你一本复印的《永不生病的妙法》，嘱你用心阅读，读后他要跟你分享。没等你读完，他的消息却杳然了。你在脸书上看到，他去世了。他在新加坡收徒弟教授昆仑功，姑隐其名。他的续弦告诉你他是病死的。你想说，他不是有永不生病的秘诀吗？话到唇边留住了。这样说不恰当呀，管好你的嘴！也许他忙着教人，自己却忘了入静。也许他本来就是有病之人，孜孜于寻觅不生病的秘诀，结果找到了永不生病的妙法，自己的病却来不及医治就走了。在运动和饮食方面，已经没有多少空间可以腾挪了，你认为，可以改进的都改进了，做不到的也没办法了，于是你想到生命不仅只是运动和饮食，还有七情六欲。这方面跟湿疹似有契合之处。湿疹的好朋友皮质醇不就是诨号“压力激素”的东西吗？这家伙对压力敏感，一点儿紧张就摇摆不定，而你又是个从来不自我标榜，却实实在在地、经常感到疲倦的“儒家”，那种“一生儿女债，半世老婆奴”的类型。你在健康的殿堂钻钻营营，却始终没有看见“超脱”的巨大身影。你经常谈论“纯洁”和“超脱”，它们也经常出现在你的文章里，说着说着你就以为自己已达彼岸了，真是罪过。殊不知都是自欺欺人，自以为是。你查了一下巴哈欧拉对超脱的注解，他说，超脱是“摆脱一切的牵挂，除了真理。”真理即上天的直道非人间歪论，简单一个“上天”或“上帝”便可概括。不管在哪里，每当提到“超脱”，他都说要“摆脱一切牵挂”，接着必定是“除了上帝”这句。真理应该就是天道了，不会是端坐云端的那个人物吧？“一切”就是人间的一切，“摆脱”的也只能是世俗的羁绊，它对上天是不适用的。这句话你读了不知多少次，然而都没有读出它的真髓。这回因为湿疹，方始对它有了深一层的了解。你觉得可以进一步摆脱的，是“父亲”和“丈夫”的角色。“儿子”的角色大抵已经力尽，遗憾也已无法弥补了。不管你在“父亲”和“丈夫”方面如何用劲，也是无助于弥补“儿子”的缺憾的。然而这两个角色都将在“儿子”之后，很快成为过去。你必须按部就班逐渐将它们淡化，以致最后变成零，而不是保留当年登上“丈夫”以及后来“父亲”这两个角色时，最初的那份执着。把他们看作“朋友”多一点，“家人”少一些，方符合当下的处境。跟太太孩子分享心得要特别留心，稍有不慎他们就以为你又要实行什么新规则。他们的角色也在提升，正要摆脱你的影子，这一来岂不是说教不成，反而加剧了矛盾吗？想起家里曾经出现的林林总总的“辩论”你就心惊胆战，每一次都在脑子里留下一块铅。正是它给湿疹打了报告：这里阵脚乱了，你可以打进来了。然而你终于明白，这些都是咎由自取。你践踏了角色之间的红线，做了不应该做的事，好事到了这地步一一的都往坏的方面转移。你必须在“热爱家庭”与“彻底把它忘记”之间取得平衡，这点，巴哈欧拉应该也会同意，至于儒家有没有这样的主张，你可还没弄清楚。你对“超脱”的新觉醒便是将脑子里的那块铅驱逐出境，做好自己的事情，写好自己的文章，顾好自己的心情，不生气，不胡思乱想；坐下时放松肌肉，行走时看好脚步，吃饭时细嚼慢咽，睡觉时注意舒服，做事时放慢速度，清醒时气静神闲，入静时真气顺畅。不顺眼的事如过眼云烟，不予议论，除非他们征询你的意见；不干涉他人娱乐，他们只是你的朋友，不是你的家人；不传授自己的经验，除非他们有兴趣聆听；不试图改变他人，只是影响他们；凡是可以不插手的一概不插手，甚至问候都是多余。他们怕你问完了要提出批评，又被你的权威笼罩。你可以讲讲自己的故事，但是不要让听者觉得你比他优秀。也不要想，还有那么多“责任”尚未完成，以致必须匆匆忙忙。没有吵架就是尽了责任了。你还决定了不要像以往那样，主动跟孩子们讨论世界观、中美关系、中医西医孰优孰劣、台湾应该回归还是独立等时代问题。你无法提出充分的数据支持你的观点，口才又那么低劣，往往讲没几句，就卡住了。接下来总是气氛紧张起来，往下发展，已不是讨论问题，而是争议谁先动怒，谁先大声，谁先发难，旧疮疤摆上了台面，然后有人逃走了。那个人通常都是你，而那情景很搞笑。你终于聪明过来，了解了自己的无能，承认了自己的脆弱，不做力所不逮之事，不当无谓的英雄。仅这新添的智慧，就为你卸下了又一个重担。你的手捏住了“压力”的软肋，留给湿疹的好日子，也就所剩无几了。然而你的超脱之路正在起步处，你决定继续往下走，从摆脱“一点点”走到摆脱“一切”牵挂，那可是一条艰难然而景色优美的大道。

6月前

星云