鸡饭新闻资料

简

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人气美食

人气美食 | 文叔鸡饭古早式蒸油饭叉烧烧肉爽口油香满溢

党文南“文叔鸡饭”相当有口碑，这里不只有烧鸡白斩鸡鸡饭，他的叉烧和烧肉也很美味，新鲜出炉的烧肉皮色金黄酥脆，非常好吃。文叔的脆皮烧肉是广式烧腊，坊间流传很多做法。

3星期前

人气美食

全国综合

航空主题鸡饭档爆红网笑：点餐了不要“放飞鸡”

砂拉越古晋一个鸡饭档，因为餐点根据舱位等级来划分，迅速在网络走红！

2月前

全国综合

狮城二三事

新加坡还有2元鸡饭店家28年坚持保留

（新加坡29日讯）新加坡还能找到2元（新币，约7令吉）鸡饭！红山组屋区一家人气鸡饭店营业了28年，老板表示为回馈顾客，同时照顾附近低收入居民，尽管这些年成本高涨，仍坚持提供2元选项，有不少义工光顾买饭送弱势群体。位于惹兰鲁马丁宜第37座组屋的这家鸡饭店，已营业28年，由周荣华（73岁）和太太洪美娟（68岁）共同经营。这里的鸡饭最初售价就是2元一盘。随着食材、水电费等成本逐年上升，鸡饭价格也从2元起至3.5元，半只鸡的价格则是20元，一只鸡34元。尽管价格有所调整，老板至今仍坚持保留2元鸡饭的一个经济的选项。 “我们饭店附近居民以年长者居多，希望经济鸡饭能帮到他们。一些帮助低收入家庭补习的义工老师，也常向我们买几十包2元鸡饭。”　　洪美娟透露，2元鸡饭的鸡肉分量比起3元5角鸡饭减半，但饭量相同。周荣华告诉记者，这些年来可以让2元选项做下去，因有一半的生意来自外卖订单。一些老顾客也十分捧场，选择购买半只鸡到两只鸡的分量，通过这样的“拉长补短”方式维持生计。洪美娟也提到，业主对他们很好，租金起幅不大，所以希望通过实惠价回馈支持已久的老顾客，让生意做得长久。　　

5月前

狮城二三事

南北吃东西

【南北吃东西】马六甲早餐

马六甲早餐吃什么？还是商务游客的年代，喜欢去那家台湾风味的排骨麺和牛肉汤。后来首都开了分店，就不去了。还有三宝井酿豆腐、鱼丸麺；巴刹旁的鸡饭、打金街点心、麺线汤；白云吞麺、兴化麺、鸭麺、肉羹汤…… 过往觉得最愚蠢，就是舍当地美食而留在酒店早餐。不知什么时候，到马六甲已是“沦落＂到酒店早餐。是懒惰还是酒店味道更有安全感？古城人息怒。肯定还有很多陪你长大，回乡就要去的那家。都说是旅客咯，就待您指点迷津。说回鸡饭，向来早餐没有吃饭的习惯。个人也不喜欢捏成一粒粒的饭，感觉像盆栽，是违反自然的摆设品。和寿司一样，就不喜欢纯洁的白饭被任意蹂躏，随大队去才会应酬。当有资格不合群的时候，就不去了。不过那家的鸡肉还是好吃的。本地早餐终究以粉麺为主，顾客才能饱肚。到这个年龄阶段，胃口变小了，已经不能负荷丰盛的美食。除非有未尝过的道地奇珍，不然还是两个鸡蛋一杯红茶比较保险，留下胃口再战午餐。说过没事不会去马六甲，这回当然是工作。住这家新张不久的精品酒店已是第三次，贪其服务和客房细腻之处。只不过早餐每况愈下。生熟蛋竟然交出微波成品，烟肉也是超市货色，粥、麺汤温度都可以漱口洗澡。所谓精品酒店，早餐不会是自助，除了水果、沙拉小点。这家的符合资格，但单点真的不行。看来还是乖乖走上街头，安分的当个游客。

5月前

南北吃东西

狮城二三事

首进军餐饮业　宏荣当老板卖鸡饭

（新加坡29日讯）爱吃鸡饭，一周平均吃两次，狮城艺人宏荣首次进军餐饮业卖鸡饭。宏荣近年在演艺事业上有出色表现，且频频入围国际影展的演技奖项，为何会想要“转行”？《新明日报》记者昨天傍晚联络上宏荣，他笑着说：“我还是会演戏，只是机缘巧合，和Simonboy（江伟南）认识了一位咖啡店老板，问我们有没有意思一起合作开档做生意，经过考虑，就决定尝试一下。” 三人将在坎贝拉的咖啡店卖鸡饭。问宏荣为什么会选择卖鸡饭？ “因为我爱吃鸡饭，一个星期可以吃两次。” 他接着说，鸡饭是本地人的最爱，是国民美食，准备功夫虽然多，但不像其他食物那样非常复杂，所以三人商议后决定卖鸡饭。不过，当地鸡饭摊枚不胜举，宏荣的鸡饭摊要如何突围呢？宏荣说，因为本身爱吃鸡饭，所以多少了解了鸡饭不同的特色，他如数家珍地说：“有些是用甘榜鸡，甘榜鸡的肉质会来得硬，有些则是辣椒调配得很好，有些是饭煮得非常香，综合这些，我们会调配出适合大众口味的鸡饭。” 如此说来，宏荣会亲自下厨？他笑着说：“我不会煮，只会吃，我们请头手来做，但会不断试吃改进。” 这是宏荣第一次进军餐饮业，记者问他投资了多少钱？不担心风险很大？太太是否支持？他答道：“投资多少？不方便透露，可以说的是，我占25%股份，做生意一定会有风险咯，怎么也要尝试一下，而且太太也很支持我，若成功，希望接下来能多开几摊。” 他强调现在还是一步一步来。不适合直播带货曾经和曹国辉、钱翰群、秦伟一起直播带货，，网友的反应不错，一年下来，他近日却很少参与他们的直播，问宏荣原因，他说：“我觉得自己不适合。” 他表示，可能是个性关系，自己比较低调，也不爱热闹，尝试做了一年的直播，让他强烈感觉不太适应，所以，就暂时不再做，“未来或许会做，但目前可能站站台还行。” 宏荣指毕竟自己的最爱还是演戏。与刘玲玲“黄昏恋”获赞　暂未接新戏在刚播完的新传媒剧《非爱不可》，宏荣和刘玲玲谱黄昏恋，两人的演出获得观众的好评，接下来宏荣会有什么新作登场？ “暂时没有。” 宏荣说，由于这些日子去拔牙植牙，需要花一些时间，且植牙手术后，又需要休息几个月，所以暂时没有接任何戏。 “昨天你打给我时，我刚好拔了两颗牙，牙医又安排了我接下来去植两颗牙，所以无法接任何工作，需要休息。”

7月前

狮城二三事

全国综合

视频|“Phua Chu Kang”认证 “大马椰浆饭比狮城好吃！”

“Phua Chu Kang”认证，大马的椰浆饭比新加坡的更好吃！

7月前

全国综合

狮城二三事

鸡饭内发现蠕动毛毛虫食客：不是我能接受的蛋白质！

（新加坡7日讯）一名食客在一家食阁购买鸡饭后，竟然发现食物里有条活生生的毛毛虫，令她感到愤怒又恶心。食客在脸书群组发布贴文，称她在裕廊坊的食阁购买鸡饭，并在给3岁的孩子喂食时，翻开黄瓜竟发现活生生的毛毛虫。她表示，毛毛虫当时正在蠕动，令到她感到恶心，随之而来的是气愤，并气得直颤抖。 “请不要告诉我毛毛虫是额外的蛋白质，因为这绝对不是我们大多数人能接受的蛋白质来源。” 该名食客之后回去摊位质问店家后，店家为她退款并向她道歉。她认为，食阁里有很多老人用餐，他们可能会在没有注意的情况下，不小心将毛毛虫放入嘴里。据悉，食客也已经向新加坡食品局投诉，而当局人员隔天也迅速检查了该场所。根据贴文，食品局表示并未在食物中发现异物，也没有观察到类似的异物。食品局人员也提醒摊位的员工清洗好蔬菜类食物。《8视界新闻网》已经联系相关食阁以及食品局了解更多详情。

8月前

狮城二三事

全国综合

小食馆开业6年鸡饭售RM3.95从不涨价

在这个万物高涨的时代，竟然还有老板以3令吉95仙的价格出售一盘鸡饭？

9月前

全国综合

精彩系列

食曾相识 | 患难中的一包鸡饭

你又在什么样的情况下，吃过最好吃的鸡饭呢？

9月前

精彩系列

状语

戴子豪.大马美食的由来和马来同胞接受度

美食，本来是用于团结各族的最佳工具，但政治人物为了本身的政治利益而故意炒作，引起族群间的纷争。我们能做的是向友族同胞示好，解释情况，不要让政客有机可乘。

10月前

状语

即时国内

鸡饭RM18 华男吓坏 “鸡肉和饭分开算钱！”

“现在鸡饭的价钱已经这么贵了吗？鸡肉和饭分开收钱！”

10月前

即时国内

狮城二三事

送餐员搭机飞狮城买鸡饭鸡饭摊主：太夸张

（新加坡8日讯）泰国网红派送餐员飞新加坡牛车水买鸡饭，这家鸡饭的摊贩受访时透露，开心有人喜欢他家的鸡饭，但对该送餐员没印象。《新明日报》报导，泰国一名网红“domteamwork”，日前在TikTok上传一条有关他派人从泰国飞往新加坡买鸡饭的视频。视频迅速引发网民热议，播放量至今已超过1130万次。从视频可见，这名网红通过外卖平台（Grab）订餐，在送餐员上门后，他便询问对方是否愿意接受这项挑战，并给了他1万泰铢，即约380元（新币，下同；约1309令吉）的路费。岂料，送餐员一口答应，接过路费后，画面就转到送餐员到机场搭乘亚航班机飞抵狮城。送餐员记录下他排队搭乘飞机与搭地铁到新加坡麦士威地铁站，并步行到牛车水大厦一个熟食中心，打包5包鸡饭并回国的过程。《新明日报》记者根据视频线索，辗转找到牛车水大厦的这家鸡饭摊位。鸡饭摊主赵先生（50岁）受访说，自己是在网上看到新闻，才得知对方曾来过他的摊位，虽然觉得视频太夸张了，但还是感到很开心，因有人认同他们的鸡饭好吃。 “我知道有许多来自世界各地的游客来店光临，其中也有不少泰国食客，但我对这名送餐员没有印象。” 视频的最后，网红和送餐员一起享用来自新加坡的鸡饭。餐盒打开后，鸡饭的卖相可见完好，网红还凑近闻一闻味道，似乎没有因为送餐时长而变质。 Grab：“送餐员”未在平台注册 Grab发言人受询时表示，这个虚构的视频是由一名公众独立创作的，Grab并不提供跨境送餐服务，视频中扮演送餐员的个人未在Grab注册。 Grab目前唯一提供的“跨境”送货服务是100多个城市送货（BETA版），允许用户将礼券、礼物和食物，送给在东南亚100多个城市的亲友。根据视频，送餐员表示自己拿了1万泰铢的报酬，光是机票就花了6000泰铢，即约228元（约785令吉）。这还不包括其他的支出费用，不知“这趟行程”到底值不值得。

1年前

狮城二三事

VIP文

鸡价脱绑忧或喜？（下）| 不敢乱涨价VS可能吃贵鸡鸡贩消费人各有话说

肉鸡价格自由浮动，受访的鸡贩声称，他们肯定不会胡乱提高价格，毕竟这是竞争市场，若牟暴利肯定会流失客源，到时得不偿失。报道：颜维陞、曾雪爱、范纯玮、陈世传、包素菡、林伟良、廖嘉欣、锺可婷肉鸡价格自由浮动，受访的鸡贩声称，他们肯定不会胡乱提高价格，毕竟这是竞争市场，若牟暴利肯定会流失客源，到时得不偿失。消费人表示，虽然取消顶价后首几日未见涨价，但不排除未来鸡价会创新高，如果肉鸡价格过高，他们就会减少购买。鸡贩怎么说黄垂俊：选购便宜鸡肉卖吉打丽雅花园巴刹的新鲜鸡鸭业者黄垂俊说，肉鸡价格自由浮动后，一些鸡肉批发商会抛价，他们就选购便宜鸡肉，再卖给消费者。他说每一年九皇爷诞前后，鸡肉都会稍微降价，目前1公斤10令吉50仙，之前是11令吉。赖建欣：未掀抢购潮槟岛吉灵万山鸡贩赖建欣说，鸡肉价格自由浮动前后都不见抢购热潮，其档口净鸡保持每公斤9令吉40仙。 “一般逢年过节，如农历新年、开斋节、中元节等时候，鸡肉需求量大时，价格才会调高。” 郭玉桂：看好自由浮动价制巴刹鸡肉贩商郭玉桂看好价格自由浮动政策，农场有把握饲养更多肉鸡，在竞争下保持稳定或更低廉，市场供应量充足就不会涨价。他指之前政府控制价格，农场向贩商征收交通费，贩商利润微薄，才向顾客征收砍鸡服务费。刘亚芳：脱序需入场干预爱大华巴刹肉鸡贩刘亚芳只希望政府继续监督市场，一旦鸡价长时间脱序，需入场干预，否则商贩百姓都受苦。 “近一星期鸡价维持在每公斤8令吉30仙至8令吉50仙，消费者会多吃，鸡贩的生意就会好，也有盈利。” 莫哈末拉兹：不必烦亏损关丹大巴刹鸡贩莫哈末拉兹说，肉鸡取消顶价，鸡贩不必烦恼亏损，政府也可以节省津贴。他指以往许多鸡贩为了避免亏损征收斩鸡费、运输费等，如今因顶价衍生的问题都获得解决。施玮雄：没太大影响峇株巴辖肉鸡店店员施玮雄（32岁）表示，鸡价自由浮动没有太大影响，由于供应量充足，本地鸡保持每公斤7令吉29仙。他说，两三个星期前，肉鸡价格一度涨到每公斤8令吉99仙，销量也受到影响。莫哈末：仍维持RM9.40 芙蓉公市鸡贩员工莫哈末指出，批发商仍未通知涨价，取消顶价后，肉鸡的价格依然是9令吉40仙，消费者没有太大的反应，销量并没有减少或增加。林钦喜：首日降RM8.40 半山芭巴刹鸡贩林钦喜表示，以前生意差时，宰了鸡又担心卖不出，只好折扣避免亏损。如今价格根据市场需求调整，消费者也有机会买到低于顶价的肉鸡。鸡价自由浮动首日售价就降到每公斤8令吉40仙。但近日连连下雨，巴刹生意较差，或导致肉鸡售价下降。消费人怎么说陈美静：首选超市购买家庭主妇陈美静（37岁）在肉鸡价格自由浮动后，担心往后会吃到贵鸡。她说，如今猪肉非常昂贵，如果鸡肉价格也走高，只能少吃肉类了。她首选到超市购买鸡肉，但不会购买冷冻鸡，因为需要时间解冻，有时鸡肉会不新鲜。赵秀丽：涨幅不超过20% 合理茶室老板赵秀丽（56岁）说，若鸡肉价格幅度不超过20%算合理，如果涨50%，会导致小贩商家难定价，生意难做。 “如果净鸡一公斤9令吉多或高一些，还是可以接受。” 范启鸿：不想被逼吃冷冻鸡消费人范启鸿希望鸡肉价格自由浮动后，政府有效监管，确保不会突然飙涨，让人民买到价格合理的新鲜鸡肉，不希望被逼吃冷冻鸡。目前鸡肉价格相当稳定，他希望继续保持下去。李赛美：有利市场竞争商人李赛美说，政府有责任照顾消费者，也要照顾养鸡业者。若鸡价高涨，她想吃还是会买。她说，价格自由浮动有利市场竞争，养鸡业者要制定有效市场策略，政府可把省下的钱用来帮助贫困人民。杨秀云：不会因鸡价不买家庭主妇杨秀云主张吃得均衡，选购不同肉类，也不会因为鸡肉价格波动影响购买量。她不会在食材降价时大量进货，以免浪费，也习惯到巴刹购买新鲜肉鸡，很少会购买冷冻鸡。叶马泉：废津贴减人民依赖峇株巴辖五金店业者叶马泉（52岁）说，之前一些民众担心肉鸡涨价囤积肉鸡，其实只要供应量充足，相信价格不会太大波动。他认为政府可以逐步废除津贴，避免人民长期依赖，但取消鸡肉津贴后每月省下1亿令吉，政府应向人民交代用在何处。蔡美丽：担心像猪肉涨不停蔡美丽表示，肉鸡价格自由浮动后，她担心会如猪肉一样涨个不停，希望政府要密切留意，勿让商家乘机牟利。她很少下厨，但不会因为肉鸡没有顶价后少吃鸡肉或吃冷冻鸡，担心冷冻鸡不知是多久的存货或不新鲜。小贩先观察市场变动熟食暂不涨价报导：林綵潔、范纯玮、李成友鸡价自由浮动，消费人最担心连带影响熟食，但小贩一般表示先按兵不动，先观察市场变动再打算，如果起伏不太大，贩商会自行吸纳，相反的成本涨幅太高就起价。邱惠群：马来鸡定价应不变怡保宴琼林盐焗鸡负责人邱惠群表示，他们使用的马来鸡价格一向都是农场定价，如果产量少或者饲料价涨，定价就会高，就算肉鸡取消顶价制度，马来鸡定价应该和以往一样。阿威：对胡须鸡影响有限老黄芽菜鸡员工阿威表示，他们用的是胡须鸡，目前一只售价76令吉。他认为，肉鸡取消顶价后应会涨价，但不会价格涨至和胡须鸡平价，所以对胡须鸡的影响有限。陈小姐：若涨太多或考虑涨价沙洋鸡饭东主陈小姐表示，成本增长不只是鸡肉，还包括米和猪肉等食材。 “目前我们观望食材尤其是肉鸡的价格浮动，如果涨幅在可承担范围，我们可能自行吸纳，如果涨太多，只能考虑涨价。” 黄健和：无法吸纳就贵来贵卖霹雳食品玩具商公会会长兼新荣和饼家东主黄健和表示，该店的加央角，鸡蛋在原料中占80%，使用A蛋居多，若政府取消顶价管制，预料鸡蛋价会提高10至20%。虽然目前蛋价按兵不动，他们也做好准备，胥视成本涨幅，但相信蛋价格不会涨得太夸张，商家无法吸纳就只能贵来贵卖。赖斯隆：相信价格不会暴涨 25年老字号古城鸡饭粒东主拿督赖斯隆表示，鸡肉供应商来货价格不变，故该店食物保持原价售卖，不会涨价。他说，除非供应商宣布大幅度涨价，他才会调整价格，但相信不会暴涨，相信鸡饭和鸡肉价格可以保持稳定。黄俊杰：或明年才调整灵市SS2为食街亚成鸡饭东主黄俊杰（56岁）就暂时不调高鸡饭价格，即使调整也要等明年，况且还有两个月就迎接新一年。他经营鸡饭长达32年，最早期每碟1人份只卖1令吉50仙，今年初从7令吉50仙调至8令吉，在衡量成本和交情后，他要让顾客品尝到好吃和廉宜的鸡饭。张家明：先看价格波动再决定茨厂街鸡榕海南鸡饭负责人张家明（37岁）先静观其变，观察肉鸡市场的供需及价格波动再作决定。他的鸡饭每碟7令吉80仙已维持一段时间，疫情时期是7令吉30仙至7令吉50仙。相关文章：鸡价脱绑忧或喜？（上）| 禽总：迎平衡供需价格考验肉鸡价波动见鸡行事鸡价脱绑忧或喜？（中）| 消协：2佳节近忧鸡价暴涨对付牟利不能懈怠

1年前

VIP文

全国综合

不爽加饭加参巴多收RM1 商贩：回来，RM6请你吃！

一名顾客购买一包5令吉的黄姜炸鸡饭时，要求商贩一再为他加饭和参巴辣椒酱；商贩基于成本考量而向顾客额外征收1令吉，结果顾客不满，付款时摆臭脸，气得商贩：“回来，6令吉请你吃”。

1年前

全国综合

大霹雳

摊贩薄利多销引客来怡平价美食助省钱

摊贩薄利多销引客来，怡保平价美食，帮助人们省荷包！

1年前

大霹雳

全国综合

一碟烧肉加鸡饭售卖35令吉网民叹吃不起鸡饭了

一碟烧肉加鸡饭售卖35令吉？男子直呼太贵了，甚至感叹现在已吃不起鸡饭！

1年前

全国综合