黃清贊新聞資料

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李永球 | 養豬生涯（下）

黃老師小時候經歷的農業養豬種菜生涯，生活辛苦，如今回憶，不勝唏噓矣！每逢農曆新年前一個星期左右，黃清贊兄弟和母親載了雞鴨到太平市戲院街，就在當年的“大民咖啡店”前擺賣。若是“紅毛冬節”（耶誕節）就販賣火雞，一些華人老闆買了送給洋人。戰後的1948年，由於馬來亞共產黨事件，英政府頒佈緊急法令。許多地方遭到移民政策影響。跑馬埔也因為舊後廊區發現有共產黨員，並升上馬共黨旗而遭殃。 1952年，全體跑馬埔非法地的農民被分開移民到新板新村或日鐵（保谷亞三）新村。農民遭到敕令搬走，英政府只補給一些錢，根本不夠開銷，幸虧有馬華公會在幫助華人。他們被逼拆除住家，移居到日鐵新村，只留下豬寮及牲畜繼續養在這裡。當局補給的錢買了一車（囉哩）的沙填地，就沒錢建房。於是晚上就回到豬寮居住，一些農民也是常回來看顧牲畜。只有少數經濟比較好的，就搬遷進新村去了。他們一家住在豬寮裡。三不五時，政府兵隊會來巡視，以長槍指著他們，凶神惡煞般大聲呼叫他們離開。他們向軍老爺求情說沒錢建屋，所以只好住在這裡。兵士們發現他們只是一般少年，母親是柔弱婦女，也就網開一面離去。最後太平市區的新村解嚴，於是乎，人們紛紛回到跑馬埔生活。他們也把保谷亞三新村的地，以200塊的價格賣掉，全家回到跑馬埔居住。那時候跑馬埔一帶只有一家“洪福發”是擁有永久地契的，因而不需要移民搬遷，政府把洪氏住家範圍圍起籬笆，新村一樣的，每天早上六點方可出門，下午六點必須回到家中就不可外出，並派兵士守顧其家範圍。除了養豬雞鴨，耕種一些蔬菜外，其母也在新年前做了年糕售賣，將年糕批發到市區的“成和”雜貨店及“新章發”鹹魚店（鹹魚兼雜貨）。前者位於古打律今“華隆”的隔壁，後者位於馬結律靠近賣魚萬山的低矮店屋，二店都已不存在了。黃清贊說，日本兵南侵時窮兇惡極，態度蠻橫。 1945年8月日本投降，在被遣送回國之前，他們集體被關在甘文丁的地方（這裡後來成為著名的政治扣留營）。由於生活物資匱乏，英國政府允許日本兵 [vip_content_start] 外出工作。黃清贊一家打算在家園裡開闢一個水池，就請了五六位日本兵來挖泥，只需提供番薯糜及炒些青菜給他們吃，也給一點工錢，他們工作時脫下衣褲，只著“兜襠布”（相撲手穿的那種內褲），怪模怪樣的，引人發笑。水池大約25尺X 25尺，7、8尺深，挖到有水為止，待下雨後水高約兩三尺，就播種布袋蓮，供用於餵豬。也在水裡養魚，購買中國品種的鯉魚、草魚、松魚、連魚。本地的浮游（puyu。攀鱸屬的魚）、士巴、土剎，鱧魚則是自己到來。可是池裡的小魚多數遭到水蛇及黃鱔吃掉。 50至70年代，隨著清贊兄弟結婚，生下子女眾多，一麻袋白米（約170斤）一個月就吃光。其母為了節省開銷，每天早上坐巴士到太平萬山（菜市）協助菜販撿菜，把黃、爛、枯的菜葉剝下，這些菜葉就讓她帶回家，又幫忙魚販整理魚蝦，把整箱魚蝦分清類別，獲得贈送便宜魚蝦帶回，每天都帶回三大菜籃，到了家門外大路，其孫就踏三輪車去接她。到了1964年，才結束了的養豬生涯。黃清贊小學就讀跑馬埔啟明華小，後到太平火車站路華聯二小繼續小學教育，畢業後到華聯中學，那時候的教育是華文，有一科英文，在21歲（1961年）才開始學馬來文。 1960年高中三畢業，61年到霹靂兩成園益華華小當教員，64、65年去加地啟智華小教書。 63年報考LCE，65年報考MCE（馬來西亞教育文憑）及SC（海外劍橋文憑），是年轉到老港教書。 67與68兩年赴政府教育部的“區域受訓中心”受訓，攻讀數學、生物、物理、化學、心理學，畢業後成為合格老師。 69至71年派到霹靂宜禮教書，72年回到太平斯里古打中學當老師，直到1994年退休。黃老師小時候經歷的農業養豬種菜生涯，生活辛苦，如今回憶，不勝唏噓矣！相關文章：李永球 | 養豬生涯（上）李永球 | 養豬生涯（中）

5天前

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李永球 | 養豬生涯（中）

豬囝容易生病，有時候會漏屎，設使不醫治就會死去。獸醫部有藥物可治豬病，可是坐落在遠處的亞三古邦。郊區的農夫們為了方便，通常都找跳童（跳神）解決。養豬是非常辛苦的，由於飼料價格高，為了減輕成本必須摻雜其他食物給豬吃，所以他們得外出去割芋菜（山野地方生長的芭芋，有毒性，不可食用，割下其葉子）、胖菜（布袋蓮）、香蕉杖（香蕉樹幹）、番薯藤、以刀切塊，有些如香蕉杖除了切塊，還得以雙手持雙刀剁碎（約1cm），加上椰粕煮了一大鍋，供豬等牲畜吃一個星期。飼料若是加了葷料的“蝦糠”，豬會更喜愛吃。蝦糠是向一位叫做“長留”的福建人購買，他是“踏魚”販，以腳車從十八丁載魚蝦到太平售賣，託他購買蝦糠，那是漁民在做蝦米時，以布袋摔蝦米時掉落的蝦殼等細小碎塊，價格也不便宜，買了摻在煮熟的豬飯裡，豬群就吃得很快，若不放蝦糠，有時候它們會“霸吃”（不大愛吃）。黃清贊與母親、兄弟們在家裡園地種了許多香蕉樹、番薯（蕃薯藤）、樹薯，就是為了當飼料。一些臭“兄”（hiann。黑斑病，被蟲咬後出現黑點及異味）的番薯，就切塊給雞啄吃，火雞則喂以韭菜煎雞蛋。他們挖了肥大的樹薯，以鐵釘在鐵板上釘下許多洞口，反過來就成為剉板，把樹薯拿來剉成細小粒塊，然後放在水裡攪動，再取出樹薯的粕拿去喂牲畜，待薯粉沉澱後，取出曬乾，就成薯粉了，通常他們僅供自家食用，加入花生、蝦米、韭菜煎來食用，叫做“搞兜”（kho tau）。日本手（日據時代）食物缺乏，就將番薯切塊晾乾，可長期貯藏不壞，過後再慢慢取出一些煮來吃，這可避免缺糧而餓。他們養豬沒去餐館討取餿菜來餵食，是因為跑馬埔離開太平市區有點遠。公豬在小時候就閹掉，母豬長大發育後，發春時陰戶就會腫脹，拍打其身體則靜靜待著就是春期，這時候就得到跑馬埔對面的“二王公”（今名Batu 2 ½ Jalan Simpang）請潮州人牽豬哥來“打種”。主人以兩條圓麻繩圈套上豬哥的前後身段，再以一條麻繩繫著豬身上的兩條麻繩牽著走去，豬是聰明的動物，知道有得“爽”了，於是 [vip_content_start] 走在他的前面興致勃勃，見到母豬後就騎上去交媾。事後得付給他數塊錢打種費。一些小豬搶不到母豬的奶吃，就得另外喂以牛奶（叫牛奶豬），一段時間後再喂以豬飯。豬囝容易生病，有時候會漏屎，設使不醫治就會死去。獸醫部有藥物可治豬病，可是坐落在遠處的亞三古邦。郊區的農夫們為了方便，通常都找跳童（跳神）解決。面對豬囝生病問題，他們多數湧往“二王公”廟問神，辦事時間在下午兩點，乩童是姓謝的潮州人，名叫阿六，他先穿好腰兜及龍虎裙，坐在神椅上閉目請神，無需唸咒，無需敲鑼打鼓，不久神明降臨，就開口問善信何事請祂到來，當說出原因後，他就以木版印好的三道神符，再加持畫上幾筆，蓋上印章，吩咐回家將符燒化，摻在豬飯內給有關的豬吃，果然神奇，不久豬就好了，大口吃飯健健康康活著。黃清贊說，養豬是件苦活，每天必須餵食，初期一天給豬洗澡兩次，後來忙讀書改為一次。先把豬屎推進後面的糞池，然後打上二十多桶的井水給它們洗澡兼洗地。若是糞池豬屎浮起來鋪滿池水，就不會生孑孓，若否就蚊蟲滋生，咬到很癢會撓破皮膚。每天還得到菜園裡除草，培土。大約一星期一次取豬屎施肥，通常由母親以扁擔挑起兩個塗油珍（四方的煤油鐵桶），以長勺舀豬屎施肥。他們還得經常出外割野菜餵豬，以及向旁遮普同胞購買板廊（板廠）的木柴，然後鋸成小塊，再以斧頭剖開，有些硬木有“目”的，還得以“柴掙”塞進去，破開後再來剖成小塊。他說上了中學後，每天放學回家，三點到菜園工作，六點餵豬兼洗澡，做到晚上十點才空閒做功課。相關文章：李永球 | 養豬生涯（上）李永球 | 養豬生涯（下）

3星期前

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李永球 | 養豬生涯（上）

黃清贊老師（Ng Cheng Chan 1939年生），霹靂太平人，祖籍福建南安埔頭溪西鄉七都。父親黃福成（Ng Hock Seng 1896-1979）與叔父黃奕宋兩兄弟在少年時，從中國南來馬來亞的太平。福成移居太平後，起初是當雜工，專做粗活，生活辛苦。後來轉型“踏雞”（福建話的踏雞，意為踏腳車販賣雞鴨），他與幾位福建籍貫的友人，一起踏起“大車架”（福建話的大車架，即一種輪胎比較大，輻條比較粗，尾端有個大鐵架可供載重物），尾端大鐵架處，安置一個竹編大雞籠，上面有個籠蓋，可放進雞鴨數十隻，車頭的手柄處，左右各吊著一個長形竹籠，供擺放雞鴨蛋用的。他們一夥數個人，一起踏起腳車到太平北部，沿路往甘榜的每家每戶，向人們收買雞鴨或蛋類，最遠到達峇眼色海，然後回到太平市，就在萬山（菜市）裡販賣給顧客們。同行裡有個外號“鴨囝德”（葉文德）的，他在萬山裡有兩個攤位供販賣雞鴨蛋類。而福成則沒有攤位，只能在外面擺個位售賣。踏雞賺到了錢，黃福成便與一些人合資做生意。曾經合股樹膠園，結果被人舞弊“吃錢”，分文未得。也曾經合資開採錫礦，結果也是分文未得，被吃掉了錢。又合資囉哩（卡車），由他出錢購買囉哩，對方駕駛載貨賺錢，起初還分到一些錢，拿了幾次錢後，當再去時，對方語氣兇惡放刁說，買囉哩的錢已經分完給他，如果下次還再來，就會不客氣打他，結果錢也就拿不回了。後來又有人邀出錢建屋，對方出地，地在青厝區，福成出錢建屋，建好後兩人分別各住半間。屋子倒是獲得居住了十多年，後來地主賣掉屋子，他也是分文未得。也曾經借人家的商店寄賣白米，卻給顧客們賒欠，最後血本無歸。福成是個忠厚的老實古意人，經常被人家欺負，錢財被人訛騙到一乾二淨，一生潦倒。母親李玉燕（Lee Geok Yan 1910-2007），本地出生，喜穿娘惹裝，上衣是娘惹短衣，下面著“幔”（紗籠），不是正統娘惹。與其父婚後育有四子三女，清贊是最小的男兒，上有清吉、清泉、清林、清碹、清珠，三兄二姊，下有一個妹妹清葉。二次大戰前，母親在太平跑馬埔（Lawan Kuda Lama. 今名Batu 2 ½ Jalan Simpang）非法地佔了 [vip_content_start] 一塊約半依格的土地，建了一座簡單的房屋，帶領他們一家大小在此居住，另築一間寮房飼養了豬、雞、鴨（番鴨、土鴨）、火雞等。附近空地栽種許多樹薯（木薯）、番薯、蔥茅（香茅）、蕹菜、香蕉樹等。這裡原為紅毛人開採錫礦後，留下的非法地，人們紛紛在此非法霸地建立家園。養豬是最主要的收入來源，母親先向實兆遠購買豬囝，先餵食粗麥片等雜糧，待長大到約20斤（約12公斤）左右，則向新板一間雜貨店陳頭家（俗名花矸。福建音）賒賬購買豬飼料，由他先提供飼料，待豬養大後賣掉時，才扣錢還他。陳頭家每次都讓工人（名叫陳顯護）以大腳車載來“椰粕”（椰肉絲榨油後，遺下的椰絲粕曬乾來賣給人家養牲畜）、“薯頭”（樹薯刨絲取出薯粉後，遺下的薯粕曬乾賣給人家飼養牲畜），經過飼養，當豬長大到約兩百多斤就售賣。這時候，陳老闆找人來買豬，以大秤抬起稱重量，然後以細藤打扁作筆，蘸上紅的色水在豬的頸項背部，以碼子（蘇州碼子）書寫其重量。按斤計算，陳老闆扣除了飼料錢後，餘款歸他們獲得。相關文章：李永球 | 養豬生涯（中）李永球 | 養豬生涯（下）

1月前

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