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黑酱炸鸭

半生不熟

饮食新专栏【半生不熟】阿蓟／你的bebek，我的itik！
我们叫itik，苏门答腊人叫Itiak ，爪哇、峇厘岛等地则叫bebek，指的都是鸭子，马来西亚与印尼只有一水之隔，但对鸭子的态度却有天壤之别。本地马来人的鸭料理乏善可陈，印尼的鸭料理却百花齐放，随手拈来就有峇厘岛著名的脏鸭（Bebek Betutu）……
2年前
半生不熟