黑非洲鱼新闻资料

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政府大楼前倒2吨死鱼泰渔民提4诉求应对危机

来自泰国19个府的渔民周二聚集在政府大楼前，倾倒2吨死亡的黑鳄罗非鱼（或称黑非洲鱼），以抗议这个入侵物种对生态环境的严重破坏，并提出4大诉求，要求政府立即采取措施应对危机。

4天前

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大霹雳

农的传人 | 肉质甜美细腻没藻类味黑非洲鱼老饕最爱

非洲鱼被引进我国并成为桌上餐已接近50年，据了解饲养非洲鱼的技术，当时是从台湾带入我国，由于这种被引进的非洲鱼是经由台湾的2名养鱼人培育而成，2人中一个姓吴一个姓郭，因此在那个年代这种改良品种的非洲鱼另一个名称是“吴郭鱼”，因为来自台湾，因此也被称为“台湾鲷”。

1年前

大霹雳

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肉质甜美细腻没藻类味黑非洲鱼老饕最爱

非洲鱼被称为非洲鱼是因为它的原产地确是非洲，可能因这种鱼繁殖和生存能力都很高，而且成长速度惊人，因此被选择大量养殖培育为食用鱼。报道、摄影：马钦中非洲鱼被引进我国并成为桌上餐已接近50年，据了解饲养非洲鱼的技术，当时是从台湾带入我国，由于这种被引进的非洲鱼是经由台湾的2名养鱼人培育而成，2人中一个姓吴一个姓郭，因此在那个年代这种改良品种的非洲鱼另一个名称是“吴郭鱼”，因为来自台湾，因此也被称为“台湾鲷”。非洲鱼繁殖生存力高非洲鱼被称为非洲鱼是因为它的原产地确是非洲，可能因这种鱼繁殖和生存能力都很高，而且成长速度惊人，因此被选择大量养殖培育为食用鱼。其实，它们还有许多别名，例如罗非鱼、尼罗红、金凤鱼和福寿鱼，这是因为经过品种不停的改良，以及颜色出现大变化，培育者为新的品种取名，但万种不离其宗，不管它们改了什么名，都还是非洲鱼。 [vip_content_start] 水上渔箱养殖较受欢迎非洲鱼目前是我国最受欢迎且需求不断扩大的养殖淡水鱼，养殖淡水鱼又分为土池养殖和水上渔箱养殖，通常后者比较受欢迎，但它又分为淡鱼养殖或海水淡水养殖两种，两者之间以后者更受欢迎。养殖的非洲鱼分为黑色和红色两种，尽管黑非洲鱼的肉质可能因更接近原生品种，而且更加Q弹美味，但红非洲鱼更加受到市场欢迎，最大原因可能是前者外观黑漆漆，但识货的老饕会选择食用黑非洲鱼，而且体型越大越成熟越好。陈达地：唯一缺点病害比其他鱼多实兆远一家水产养殖场负责人陈达地表示，由于相比其他海鱼价格便宜许多，且肉质向来也受赞好，因此我国市场对非洲鱼的需求不断增加，很多水产养殖场逐渐主攻养殖这种食用鱼，但养殖这种鱼的一个缺点是病害比其他鱼多，因此养殖到出售期间须随时留心鱼儿的状况。他说，市场对非洲鱼体积的需求多在半公斤或一公斤左右，这种体积的鱼由于适合成员不多的家庭，因此餐馆和一般消费人对它的需求也高。另外，由于这种体积的鱼养殖期更短，养殖场成本压力减少许多，更快可看到回酬。他说，由于一般非洲鱼鱼苗属于双性品种，养殖一段时间后须在体重不足一公斤之前售出，否则它们就会交配产卵，体型也不再长大，新诞生的小鱼会加重养殖成本。他表示，他的养殖场内目前养著一池单性的黑非洲鱼，体重已达3公斤左右，这样体型的非洲鱼在过去不甚受欢迎，而且更因体色呈黑，更不获一般消费人和餐馆青睐。不过随着养鱼场内有少见大型的非洲鱼的消息开后，需求量不断增加。 “非洲鱼尤其黑色其实一路来是受识货老饕喜爱，尤其体型巨大体重达到两三公斤最受欢迎，更甚者是以海水养殖的鱼儿。这种体型的鱼儿已达到足够成熟阶段，肉质甜美细腻无藻类味，这样的鱼在市面上难求，因此一旦发现，老饕通常不会错过。” 雪隆部分餐馆也来办货他说，目前在巴生河流域一带已有一些餐馆每隔三两天就会到来办货，批发商自行准备水槽和氧气筒，让鱼场工人将捞捕上来的鱼放进水槽里，生猛活跳的载到餐馆，因为一般上老饕都会选择游水鱼食用。他表示，烹调非洲鱼的方法通常是酱蒸和油浸或清蒸，但体型大的非洲鱼由于肉多烹煮方法也更多，如包盐巴烧烤、斩件炒或起肉炒等，只要烹煮过程时间和火候拿捏得好，都不会让食客失望。

1年前

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