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7月前
8月前
配合甲辰龙年到来,新山两名大厨应星洲日报《大柔佛》社区报所托,以雕刻艺术让传说中的祥龙跃然于红薯和南瓜上,通过精湛手艺展现民族图腾。 这两名大厨分别是中餐馆东主,同时是柔佛州厨业联谊会厨业厨艺培训主任的李志华(65岁)及一家饮食集团的行政主厨陈松俊(52岁)。 1983年入行的李志华,以红薯雕刻出一条腾飞的立体祥龙;入行已33年的陈松俊则以浮雕方式,在南瓜上刻出一条祥龙,龙的下方还有波浪和太极图。 李志华:考眼力需专注    龙雕刻最难在比例 李志华表示,他用了约3个小时,以红薯雕出这条立体的祥龙,其中龙头就用了约一小时,因为龙头比较复杂,要雕出牙齿、眼睛、龙角、龙须等。 他认为,龙雕刻最难的部分在于比例,龙头多大、龙身多长、龙脚位置等,因此除了依靠经验,也可以参考图片。 需让“龙”活灵活现 “雕刻不只是把龙的形状雕刻出来,还要让雕出来的龙活灵活现、有腾飞的感觉,不能没有灵气,死板板。” “龙雕刻很考眼力,必须要很专注地雕每个部分,一有闪失就前功尽弃。” 李志华说,龙雕刻的材料一般选用红萝卜、芋头、红薯等根菜类,因为比较坚硬,容易下刀,而且耐放,不会很快变质,也取其自然颜色。 “另一个原因是雕刻出来的龙,因为随同其他菜肴一起放在餐盘作摆设,所以基于卫生,也必须是食物。” 李志华表示,用作菜肴摆盘的龙雕刻于80年代兴起,多用在婚席、公司聚餐、公司新张宴;用在婚席还得配上凤雕刻,取龙凤呈祥意头,用在公司宴席则有瑞龙呈祥的意思。 “不过,龙雕刻约10年前退流行,因为菜肴的摆盘趋向西式,有些菜肴又是位上(即1人1份),舍弃了龙雕刻,加上学习龙雕刻也耗时,让很多年轻厨师却步。” 李志华曾在1992年的亚洲食品节上,凭着精湛雕工,现场雕刻出龙和凤而拿下果菜雕刻比赛金牌;他也在1998年的广州世界比赛中夺得雕刻金牌。 2012年,柔佛苏丹依布拉欣陛下率王室成员,与时任首相拿督斯里纳吉等在新山金海湾齐捞生时,捞生桌上的祥龙摆设就是出自李志华之手。 陈松俊:龙头复杂龙身费时    南瓜雕龙6小时 第一次雕刻龙的陈松俊,用了约6小时在南瓜上雕出一条完整的龙,龙的下方还有波浪和太极图,避免构图单调。 无师自通、靠自己摸索雕刻技艺的他表示,由于没有雕刻过龙,所以他先上网找了一些有关龙的图片,再把各图中不同龙的部分组合起来,呈现在自己的作品。 “我先在脑海中构思作品的面貌,形塑具体的图案,然后下刀,也因此在每雕刻一个部分时,我就要构思下个部分的构图。” “好像我在刻龙头时,我就要想龙身的位置、前后脚要怎样摆、龙尾在哪里,这样前后才能衔接,避免整条龙呈现不协调的效果和比例怪怪。” 最难部分:构思 因此,他认为构思是最难的部分,因为要把脑海中的图案具体地雕在南瓜上。 “龙头的构造比较复杂,有龙须、龙角、眼睛的,所以雕刻过程最耗时间,用了两三个小时;龙身上的麟片也用了不少时间,要一刀一刀刻出来。” 他表示,他是采用南瓜来雕刻,不过因为不是一口气完成作品,所以没有雕刻时需要盖上湿布为南瓜保湿,不然南瓜的颜色会开始变得暗沉,作品就不出色了。 他说,选用南瓜是因为瓜身硬坚,而且耐放,若瓜身偏软如木瓜等,在雕刻过程中很容易烂,就自费心机了。 “虽然这是我第一次雕刻龙,却是不错的体验,而且下次有需要雕刻龙时,就不会没有方向了。”  
10月前
(古来14日讯)全马第一条竹编灵龙,已“飞”落在古來普陀村,在新春佳节前首次对外开放,相信是国内外首座以竹子打造的观音殿。 拍摄:蔡雪花 这座位于古来普陀村的观音殿在年久失修下,出现严重的损坏,该村以村内种植的竹子为材料,整修整座庙宇,创造了相信是国内外首座自然与信仰融合的殿堂,寄望为信徒和游客带来了一场心灵的洗礼。 该村活动与宣传主任林泽辉日前告诉星洲日报《大柔佛》社区报,观音殿是在长年失修下,出现风化及严重漏水的情况,该该才决定重新装修殿堂,目前大殿的修缮项目已经进行了40%,预计将于今年6月竣工,已完成的前半段将在新春佳节首次对外开放。 他表示,今年“龙”重登场的是长达12公尺,重约200公斤的竹编灵龙。 他指出,这条龙费时半年打造,由印尼的一名艺术家以竹子手工编制,其中5个月在印尼编制,最后一个月则在观音殿组装,甫于日前完成。 他说,配合龙年的到来,竹编龙已成为该村的吉祥物,该村未来的装潢,将主打非物资文化遗产,包括以竹子编制花朵。 他透露,配合新春佳节的到来,该村也打造了富有浓厚春节气息的竹林文创园区,为游客们带来独特的文旅体验。 他指出,新年期间,该村从大年初一(本月10日)至元宵节,从早上9时开放至傍晚6时,逢星期六和星期日将特别开放至晚上10时,让民众前往打卡。
10月前
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10月前
10月前
10月前
黄河是中国发源地,从地图乍看,真像一条飞腾的龙。而龙,集9种动物特征于一体,象征了完美的生命力、王权、成功、辉煌,令我仰慕不已。 我要变成一条龙,不是你聋我聋,不是老态龙锺,而是活龙活现,蛟龙得雨。 保持健康,敬业乐业,是成龙秘诀。君不见有人工作一条虫,玩乐一条龙?生病一条虫,健康一条龙? 《陋室铭》启示我们:“水不在深,有龙则灵。斯是陋室,惟吾德馨。”   家,即使再简陋,但充满和睦相爱,这个家就是完美的,馨香的。 所谓“一家之计在于和”父母夫妻和谐,以身作则,孩子才能过得平安幸福,有样学样。过年,我们更必须晓以大义,重视家里和和气气、相亲相爱,那才是个家,才是回家过年的理由,才是中国文化的传承。 没有人生来就是龙,因为龙是从蛇修炼和演变而成的。一个人如果不肯努力,而一味等待时机,那么他永远都是一条虫,机会只会留给那些坚持和准备好了的人,所谓“智者创造和把握机会,愚者等待和错过机会”。 许多父母都迷信于龙年生子,望子成龙,但2017年,美国国家经济研究所(NBER)在《“迷信”能创造自我实现的预言吗:中国龙年孩子的学校成绩》这研究报告里证明:龙年出生的人在课业上表现优秀,原因与龙年出生,与父母收入水准与文化程度,与遗传或先天优势都没有关系。 龙年出生的人,是因为父母相信“龙子龙女更有出息”的传说,投入更多的时间、金钱和精力在子女教育上,因而促成传说的实现。 总言之,你希望孩子和自己成龙,那么就更加努力更加奋斗吧。 一年之计在于春,一日之计在于晨。一年的开始必须有大计、大目标,我们整年才有个奋斗成功的方向。 化整为零,一天的开始是早晨,是成功和效率最好的时光,遂我们必须把握早睡早起精神好,赢在起点,比别人早几个小时读书或工作都是成龙要素。 人生如赛跑,起点很重要。看看那些每天饱睡终日,每天睡到日上三竿的学生,我就知道,他们输在起点,要追,恐怕事倍功半了。 还是要引用陶渊明那句实用的老话:“盛年不重来,一日难再晨。及时当勉励,岁月不待人。” 我要变成一条龙,时间管理,一定是首要秘诀和条件。人生,能管理好自己的时间、金钱、感情和灵魂,那就是成功了。
10月前
龙在十二生肖里排第五,在中国神话里,龙是由9种动物特征组成的两栖动物,象征成功、辉煌、皇帝和生命力。 虽然我对飞腾弄爪的龙像没什么好感,即使西方里的喷火龙,甚至《霍比特人历险记》里那守护金宝的的史矛革龙,我也一概厌恶,倒是《驯龙高手》电影里颠覆龙的形象,变成超萌可爱的夜煞无牙(toothless)小龙,深得我心,让我悦目不忘。 这让我联想到校园里的莘莘学子,亦然可爱,如天真无邪的无牙。 诚然,好多学生来学校是一条虫,回家玩乐或工作是一条龙,不然就是逃学威龙,给学校带来麻烦,但他们不是狰狞的龙,他们依旧是单纯的、可降服的,是夜煞无牙般可爱的孩子。 正如《驯龙高手2》片中小嗝嗝的妈妈所说的:“龙本身是善良的,但若受到恶人的控制,就会变坏。”我宁可相信这句话属实。 其实这些孩子就像无牙小龙群,背后有恶巨龙的操作威胁,学生背后的巨龙就是手机(网红、游戏、红灯区)、家庭问题、金钱和色情诱惑、扭曲的社会价值观…… 作为老师或者父母,您我的责任和使命,就是要教育和感化他们,将生锈变成优秀,付出极大的耐心、爱和时间去经营和训练他们,同时拯救他们脱离巨龙的黑势力, 所谓“蛟龙得云雨,终非池中物”,学生都是充满潜能的,一旦思维开窍或启发了悟力,即刻脱胎换骨,转虫成龙,那曾经的懒惰虫或瞌睡虫,有朝一日将会是叱咤风云、飞黄腾达的祥龙。因此,我们绝对不可以放弃自己的孩子不管。 教书教了20余年,我最近已经老态龙锺、百病丛生,而且快退休了。上帝给了我一个启示,趁著今年,要快快乐乐、生龙活虎地教学,像龙聚集了9个特征,象征长长久久的生命力,我必须刚强积极起来,变成驯龙高手,才能驯服这些顽皮懒散的小龙,给他们一片拥有志向、梦想、快乐、健康的海阔天空。 一年之计在于春,恰逢今年是龙年,正如Astro2024年贺岁主题曲《开心龙龙way》,谐音happy long long way,但愿,今年是我最开心的一年,一整年长长的教学路,像龙一样充满生命力,开心地训练出最后一批“龙的传人”。 投稿须知: ■来稿可电邮([email protected])至本报新山办事处; ■来稿可用笔名发表,但必须附上真实中英文姓名、身份证号码、通讯地址与电话、电邮网址,以及银行帐号(汇稿费用); ■投稿内容不可涉及包括宗教、种族等敏感课题; ■字数限800字; ■编辑对来稿内容,有修整的权力; ■本须知若有未尽善处,本报有权随时增删之。
11月前
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11月前
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